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3. イカそうめんのゴマ酢和え
イカの種類を変えることで、いつもの酢イカもまったく違った風合いになりますね。こちらのレシピのように、イカそうめんを使ってもおもしろい！ボイルする手間もなく、漬け込む時間もなし。ゴマと醤油を加えた三杯酢で和風仕立ての味付けは、箸休めにぴったりのひと品です。
漬け汁だけ真似をしてみるのもおすすめ♪
噛むたびに滲み出る、酸っぱさがたまらない！
Photo by ako0811
酢イカは海鮮のおいしい北海道や青森県、岩手県などの郷土料理です。豊富に獲れる魚介をさまざまなかたちでいただく中で生まれたレシピのようです。
ボイルしたイカを三杯酢に漬けるだけと、とっても簡単な作り方ですが、アレンジも幅広く地方によって食べ方はいろいろ。お野菜を胴体に入れて彩よく仕上げたり、たっぷりの生姜や大葉などを加えて風味良くしたりとお好みで調節できます。
日常使いにも、おもてなしレシピにも使える酢イカ、ぜひ作ってみてくださいね。
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