調味料3つ♪ 基本の酢イカの作り方

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子どもの駄菓子でも人気の酢イカ、実は材料たったの3つで作れるんです。濃いめの三杯酢に漬けたイカは、食感がよく、食欲のないときでもさっぱりといただけますよ。ゆでて漬けるだけ、とっても簡単なのにお箸が止まらない♪ ストックおかずにも便利です。

材料（4人分）

・イカ……2ハイ・お酢……1/2カップ・砂糖……大さじ2杯・塩……小さじ1杯

調味量別、大さじ・小さじの測り方！スプーンいらずでラクラク計量

料理の基礎のひとつ、大さじ・小さじ。レシピでもよく見かけるけど、正直いまいちわからない。今回は、大さじは小さじの約何倍？計量スプーンは何かで代用できるの？そんな疑問を解決します！分量を守れば、余計な塩分や糖分の摂取を防ぐことにも繋がります！

作り方

1. イカは足を抜き、内臓と骨、目の部分をきれいに取り除きます。鮮度によっては皮が汚い場合があるので、気になるようであれば剥きましょう。 2. お湯を沸かし、沸騰したら胴体と足を入れゆでます。再沸騰したくらい（20秒程度）で色が変わります。 3. ぷっくりと膨らんで火が通れば、水を張ったボウルに取り出しましょう。 4. ザルに揚げ、しっかり水気をきったらお好みの大きさにカットします。ここで水をしっかり切ることで漬けこんでも水っぽくなりません。 5. 酢、砂糖、塩を合わせます。レンジで加熱してしっかりと溶かし粗熱をとります。 6. イカと三杯酢をポリ袋に入れて冷蔵庫で保存します。清潔な保存容器に入れてもOKです。 7. ときどきひっくり返したり、やさしくもみ全体に漬け汁を絡めるようにしましょう。 8. 一日しっかり漬けこんだら完成です。お好みで生姜や醤油をたらしていただきます。