へクセンハウスって？

出典：snapdish.co

生姜を使った洋菓子「ジンジャーブレッド」はイギリスではとても一般的なお菓子です。そのジンジャークッキー、あるいはそれを家の形に組み立てたジンジャーブレッドハウスの事を“ヘクセンハウス”と呼ぶようです。

クリスマスに作る事も多いというこのヘクセンハウス。このままでも十分カワイイのですが、ミニチュア化してカップに乗せたらもっとカワイイのです♡

「ミニヘクセンハウス」のレシピ

【材料】小麦粉　750g 重曹　小さじ1 ベーキングパウダー　小さじ1/2 無塩バター　1カップブラウンシュガー　1カップしょうがパウダー　小さじ4 シナモンパウダー　小さじ4 クローブパウダー　小さじ1/2 塩　小さじ1 1/2 コショウ　小さじ1 卵　2個糖蜜　1カップ「アイシング」粉糖　900g メレンゲパウダー　1/2カップ水　240ml スピンクル、キャンディーコート、ココナッツフレーク　お好みで

作り方

1. まず小麦粉、重曹、ベーキングパウダーを大きめのボウルで混ぜておきましょう。 2. 次に別のボウルに溶かしたバターとブラウンシュガーを入れてハンドミキサーなどでフワフワになるまでかき混ぜましょう。フワフワになったらスパイス類、塩コショウ、卵、糖蜜を入れ、ハンドミキサーの速度を落としてさらに混ぜましょう。生地が出来たら3つに分け、それぞれラップをして冷蔵庫で1時間ほどおいておきましょう。 3. 続いてオーブンを180℃に予熱します。 4. 1時間経ったら軽く小麦粉を広げた作業台の上で生地を薄く延ばしましょう。生地を延ばしたら下記のPDFのように生地を家形にカットしてください。 5. 生地をカットしたらオーブンに入れ、12〜14分、焦がさないように焼き、焼き上がったらしっかりと冷ましましょう。 6. 続いてアイシングの材料をボウルに入れてハンドミキサーなどで混ぜ、フワフワに仕上げましょう。（市販のお好みのアイシングを使ってもOKです）作ったアイシングで焼いたジンジャーブレッドを組み立てましょう。 7. アイシングを使ってお好みのスピンクルやキャンディーコート、ココナッツフレークで屋根をデコレーションして完成です。

家のクッキー型