目次
小見出しも全て表示
閉じる
5. 盛り付け
Photo by suncatch
お玉じゃくしで、まず大きなサバの身を器に取り分け、残りの汁を分け入れましょう。
作るときのコツ
サバの缶汁にも旨味のだしが含まれているので、捨てずに一緒に味噌汁に加えましょう。サバの身は、加える前にほぐし過ぎると煮崩れてしまいます。そのままか、菜箸で大きめに割るのがおすすめです。
サバ缶で味噌汁を作るメリット
煮干しやかつお節に加え「サバ節」も魚介和風だしの代表的な材料。同じ「サバ」から作られる「サバ缶」にも、コクのあるサバだしがしっかりと含まれています。なので、サバ缶を使うことで、だしをとる手間なく旨味たっぷりの味噌汁が作れるのです。
具材も楽しもう！サバ缶味噌汁のアレンジ4選
1. ねぎと生姜香るサバ缶味噌汁
すりおろし生姜とたっぷりの小口ねぎを加えた、香り豊かなサバ缶の味噌汁です。サバ特有の味が気になる方も、薬味を利かせることでおいしくいただけますよ。サバの栄養が摂れるうえに、生姜で身体もポカポカ温まりそうです。
2. サバと豆腐のごま味噌汁
サバと豆腐・長ねぎの具材に、香ばしいすりゴマで仕上げた、食べごたえのある味噌汁です。食欲が落ちているときでも、このお味噌汁なら良質なたんぱく質が摂れますよ。豆腐を手でちぎって加えることで、味がしみて一層おいしくなります。
3. サバの水煮入り玉ねぎときのこの味噌汁
しめじのだしと玉ねぎの甘みにサバの旨味が溶け合い、最後の一滴まで飲み干したくなる味噌汁です。魚も野菜も同時に摂れる一杯は、献立の栄養バランスを整えるのにも最適。しめじのほか、まいたけやえのきだけを使ってもおいしく仕上がります。
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
サバの人気ランキング
