食べ応え抜群。ピリ辛肉巻き新たま
20 分
「ピリ辛肉巻き新たま」のレシピと作り方をご紹介します。新玉ねぎに豚バラ肉を巻いて焼き、ピリ辛のたれを絡めました。甘くてジューシーな新玉ねぎを大きめに切って使うので食べ応え抜群です。濃いめの味つけでごはんも進むひと品ですよ。
ライター : macaroni 料理家 らみー
料理研究家
macaroniフードスタイリングチームチーフ。 小さい頃からお菓子作りが好きで、手に職をつけたいと料理の道を志す。大手料理教室の講師を6年間勤めるかたわら、レストランでの調理、レ…もっとみる
材料
（2〜3人分）- 新玉ねぎ 1個
- 豚バラ肉(薄切り) 8枚
- 塩 少々
- 黒こしょう 少々
- a. コチュジャン 大さじ1杯
- a. 砂糖 小さじ1杯
- a. にんにく(すりおろし)) 小さじ1/2杯
- a. 焼肉のたれ 大さじ2杯
- 酒 大さじ1杯
- ごま油 大さじ1杯
-
トッピング
- 糸唐辛子 適量
- 大葉 適量
下ごしらえ
・豚バラ肉に塩、黒こしょうをふります。
作り方
1
新玉ねぎを8等分のくし切りにします。
2
豚バラ肉に新玉ねぎに巻きつけて、ぎゅっとにぎり片栗粉をふります。
3
フライパンにごま油をひいて中火で熱し②を並べ入れます。
4
全面に焼き色がついたら余分な油を拭き取ります。酒を加えてフタをして3分蒸し焼きにします。
5
フタを開けて(a)の調味料を加えて煮詰めたら器に盛り、糸唐辛子、千切りにした大葉をトッピングして完成です。
コツ・ポイント
・新玉ねぎではなく玉ねぎで代用も可能です。
・辛さはコチュジャンの量で調整してください。
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