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ライター : macaroni 料理家 らみー
料理研究家
macaroniフードスタイリングチームチーフ。 小さい頃からお菓子作りが好きで、手に職をつけたいと料理の道を志す。大手料理教室の講師を6年間勤めるかたわら、レストランでの調理、レシ…もっとみる
下ごしらえ
・豚バラ肉に塩、黒こしょうをふります。
作り方
1
新玉ねぎを8等分のくし切りにします。
2
豚バラ肉に新玉ねぎに巻きつけて、ぎゅっとにぎり片栗粉をふります。
3
フライパンにごま油をひいて中火で熱し②を並べ入れます。
4
全面に焼き色がついたら余分な油を拭き取ります。酒を加えてフタをして3分蒸し焼きにします。
5
フタを開けて(a)の調味料を加えて煮詰めたら器に盛り、糸唐辛子、千切りにした大葉をトッピングして完成です。
コツ・ポイント
・新玉ねぎではなく玉ねぎで代用も可能です。
・辛さはコチュジャンの量で調整してください。