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5. 海苔と油揚げを加えて完成
Photo by ako0811
ちぎった海苔、そして油揚げを加えて混ぜ合わせます。海苔も、揚げも水分が付着するとすぐにふにゃふにゃになります。最後に加えて、サッと和える程度にすると食感をより楽しめるでしょう。
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味が物足りない場合は最後に塩で調節してください。それぞれの具材のおいしさを活かした食感豊かなサラダのできあがりです。
作るときのコツ
とってもシンプルなサラダなのでそれぞれの食材を活かすように気をつけるとおいしく仕上がります。水菜は冷水にさらしシャキシャキ感をアップ、油揚げはフライパンでこんがり焼きましょう。
味付けをして時間が経つと水菜から水分が出てベチャッとしてきます。いただく直前に味付けをするとよいでしょう。
味付けを楽しむ！水菜と油揚げのサラダレシピ5選
1. はんぺんと油揚げの水菜サラダ
サラダは、具だくさんでいろんな食感が一度に楽しめるのも魅力のひとつ。こちらのレシピはシャキシャキサラダに、ふにゃふにゃのはんぺんを投入。シャキシャキ、サクサク、ふにゃっと、おもしろく食べごたえのあるひと皿ですね。柚子こしょうとめんつゆで簡単に作れる和風ドレッシングも必見です。
2. ちりめんじゃこと松の実のカリカリサラダ
水菜に、香ばしいちりめんじゃこと松の実をあわせたサラダです。カリカリと食べごたえがあり、ダイエット中などのメインサラダにしても良さそうな腹持ちのよい内容になっています。さっぱりとした甘酢がよく合う栄養満点なサラダは、何だか食べるだけできれいになれそうですね。
3. カリカリきのこの水菜のサラダ
主張の少ないあっさりとしたお味の水菜なたいていどんな食材でもうまくサラダにできちゃいます。カリカリに焼いたきのこは、それだけでおいしい具材。サクサクにした揚げも一緒に入れたっておいしい！素材が良いから成功する、ごま油の香ばしい香りとさっぱりとしたレモン汁でいただくシンプルな大人サラダです。
4. 水菜と油揚げの甘酢ドレッシングサラダ
水菜に、香ばしく焼き色をつけた油揚げ、そしてみずみずしいかぶを加えた和風サラダです。ドレッシングに使うすりごまは、ちょっとひと手間。フライパンで炒って香りを出すことでさらに風味良く。甘酢に、香り高いごま、そしてすっきりとした柑橘を加えたスペシャルドレッシングはおもてなしにも使えそうな上品なお味になりそうです。
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