ミックスチーズは賢く冷凍保存!おすすめレシピも厳選

ミックスチーズの保存方法や、保存期間について詳しくご紹介します。ミックスチーズを使った、簡単おいしいレシピも♪冷凍したらひとかたまりになってしまったという苦い経験はありませんか?パラパラのまま冷凍保存する方法もご紹介しますよ。

2019年3月25日 更新

ミックスチーズとは?

ミックスチーズとは、名前の通り、小さくカットしたナチュラルチーズを数種類ブレンドしたものです。商品によって、使われているチーズの種類や、配合の割合が違うので、味や風味、加熱した際ののび方が異なります。

加熱するとのびるのでピザ、グラタン、ドリアのトッピングに使われたり、加熱すると溶けるのでチーズソースに使われたりします。ピザに使われることが多いので「ピザ用チーズ」という名前で販売されていることもあります。

ミックスチーズは、大きなひとかたまりではなく、カットされたチーズのミックスなので、使いたい分だけ簡単に取り出せて便利です♪

ミックスチーズは冷凍保存できる!

冷凍の保存方法

ミックスチーズは、冷蔵で販売されているものと、冷凍で販売されているものがあります。開封したミックスチーズを冷蔵庫で保存していると、かびが生えやすいですし、おいしさも損なわれていきます。1週間以内に使い切れない場合は、できるだけはやく冷凍しましょう。

ミックスチーズが入っていた袋のまま冷凍してしまうと、ひとかたまりになってしまって、使いにくくなってしまうことがあります。使う分ずつラップに包んで小分けにするか、冷凍用保存袋にできるだけ薄く平らにして冷凍しましょう。薄く平らにして冷凍しておけば、かたまりになりにくいですし、かたまりになってしまったとしてもパラパラにしやすいです。

また、冷凍できる保存容器にミックスチーズを入れて冷凍庫に入れて、1時間くらい経ったらシャカシャカと容器を振るのもおすすめです。一度シャカシャカと振って冷凍することで、チーズがくっつかずに、パラパラのまま冷凍できますよ。

3週間保存可能

冷凍したミックスチーズは、3週間ほど保存可能です。

しかし冷凍していても、時間が経つと水分が抜けていってしまいますし、おいしさも損なわれていってしまいます。また、家庭の冷凍庫は開け閉めが多く、温度の上下が大きいので、霜がつきやすいです。冷凍したミックスチーズは、できるだけはやめに食べきるようにしましょう。
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調理師 製菓衛生師 kii

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