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桜えびパスタの人気アレンジ5選
1. そら豆と桜エビのクリームパスタ
桜エビと同じ春に春を迎えるそら豆を使って、色の対比が美しいパスタに。シャリっとした桜エビとねっとりとしたそら豆の食感の違い、香りの違いが絶妙です。スパークリングワインか白ワインを合わせましょうか？
2. 春野菜と桜えび・しらすのパスタ
春の食材の競演です。菜の花やかき菜やなどの春野菜と、桜エビに加えてしらすも仲間入り。海と山の食材がハーモニーを奏でます。アクセントにニンニクを加えて食欲を刺激する香りに。ヘルシーなお料理のひと皿に。
3. 春キャベツとツナのパスタ
春が旬の桜えびとキャベツに加えてツナ缶も使って旨味をプラス。食べ応えも十分です。桜えびは生のものが手に入らなくても乾燥えびでも、それはサクサクとした食感が楽しめます。赤い殻はアスタキサンチンを豊富に含みます。
4. 桜エビとのりのパスタ
干し桜えびと同じく干した海藻である海苔を組み合わせた和風のパスタです。共に香り高く、深みのある味わいは実に豊か。アレンジで海苔の佃煮を使う方法もあります。彩りに青ネギを散らしましょう。
5. 桜えびとアスパラガスの和風クリームパスタ
桜えびと色の対比が美しいアスパラガスを使って、お醤油を使った和テイストのクリームパスタに。白ごまも少々加えて香りとプチプチ食感を。桜えびは、その名のとおり桜の花をイメージさせる春らしい色ですね。
あなたも桜えびのパスタを！
桜えびはとても小さなサイズですが、色がきれいで春の桜色を思わせます。生の桜エビでなくても乾燥したもので一年中、お料理に利用できます。同じ時期に旬となる春キャベツだけでなく、山菜などと合わせても風味や彩の対比がすてきです。
桜えびは、お好み焼きやかき揚げ、炊き込みご飯などいろんなお料理に使えますが、特にパスタに使えば、ほかの具材やソースとの組み合わせが楽しくなりますよ。あなたのアイデアで楽しんでください。
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