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ライター : morico

WEBライター／元居酒屋店長

初心者さんもおいしく作れる！オムライスおにぎり

Photo by morico

調理時間 15分

初心者さんでも簡単においしく作れる、オムライスおにぎりのレシピをご紹介します。「卵がやぶれないようにするためには」「きれいに包むためには」など、作り方のポイントを詳しく解説するので、ぜひ参考にしてくださいね。

材料（2個分）

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ごはん 100g
ハム 2枚
冷凍ミックスベジタブル 60g
ケチャップ大さじ3杯
卵 2個
味付塩こしょう少々
塩小さじ1/2杯
サラダ油大さじ1杯

コツ・ポイント

卵は溶いて茶こし器で濾すときれいにできる
ケチャップライスは先ににぎっておくと、卵で包むときにやぶれにくい

下ごしらえ

ハムを切る

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・ハムは1cm幅の正方形に包丁で切るか、キッチンハサミで切る

作り方

1.ケチャップライスを作る

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耐熱容器にごはん、ハム、ミックスベジタブル、ケチャップを入れます。

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ふんわりとラップをし、電子レンジ600Wで2分加熱します。（フライパンで炒めてもOKです）

2.ケチャップライスを混ぜる

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ラップを外し、全体を混ぜます。※ごはんがつぶれないように、しゃもじで切るようなイメージで混ぜてください。

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再度ふんわりとラップをし、電子レンジ600Wで1分加熱して完成です。

3.溶き卵を作る

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卵を割り、塩を入れて切るように混ぜます。※白身が溶ければOK。泡立ててしまうと白身が残ってしまいきれいな卵になりません。

4.溶き卵を濾す

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溶き卵を茶こし器で濾します。※溶ききれなかった白身やカラザを取り除き、表面がなめらかな卵に仕上がります。

5.薄焼き卵を作る

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フライパンにサラダ油を入れて中火で熱します。サラダ油が広がり出したら、キッチンペーパーを使いフライパン全体に薄くなじませます。

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一度火から外し、濡れ布巾の上にフライパンを10秒ほど置きます。※フライパンの熱ムラをなくし、焼き目の均一な卵を作るためです。

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弱火にしフライパンを戻します。溶き卵を半分の量入れ、フライパンをくるっと素早く回し全体に溶き卵が広がるようにします。※弱火でじっくりと火を通していくことで、溶き卵の焦げ付きを防ぎます。

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2分ほど熱すると色が変わり、フチが乾きフライパンからはがれてきます。フタをして約20秒蒸します。※フタをすることで、表面の半熟部分にしっかりと火を通します。

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菜箸で薄焼き卵を端からはがします。皿にのせて粗熱を取ります。※しっかりと火が通っていればやぶけることはありません。

6.ケチャップライスを握る

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ラップでケチャップライスを包み、形を整えます。※先に形を整えておくと、薄焼き卵で包みやすいです。

7.薄焼き卵で包む

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皿にラップをしき、その上に薄焼き卵を置きます。

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中央に形を整えたケチャップライスをのせます。

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下、左、右、上の順で薄焼き卵を折りたたみ、ケチャップライスを包みます。

8.完成

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ラップでギュッと包み、5～10分ほどおいて形をなじませます。ラップを取り、完成です。

具材は同じでも形をかえれば飽きない！

1. 子どもが食べやすい。筒状の包み方

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筒状に包むと子どもが食べやすく、手を汚しにくいのでおすすめです。

薄焼き卵1枚の真ん中に横長にケチャップライスを置き、巻き寿司を巻くようにギュッとしながら包みます。上手に巻けなくても大丈夫です。最後に左右の両端の卵とラップを、ギュッとねじればOK。そのまま半分に切り、少しずつラップをはがしながら食べると手が汚れず安心です。