薄焼き卵を使った副菜おかずレシピ5選

6. もやしと薄焼き卵のサラダ

【調理時間】5分
薄焼き卵はサラダにしてもおすすめ。さっとゆでたもやしと錦糸卵を、ゴマ油と塩こしょうで味付けしたシンプルなサラダです。ホットサラダにするなら、きゅうりの代わりに人参やアスパラなどを使うのがおすすめ。野菜の種類が少ない時やかさ増しにも、薄焼き卵は使えますよ。

7. ほうれん草とかにかまの薄焼き卵巻き

【調理時間】20分
ほうれん草とかにかまの薄焼き卵巻きです。薄焼き卵にほうれん草とかにかまを並べ、マヨネーズを絞ってくるくると巻くだけ。カットするときは、一回ずつふきんなどで拭いて包丁をきれいにしてから切ると、切り口がきれいに仕上がります。お酒のお供やおもてなし、おせち料理にもどうぞ。

8. もっちりえび団子の茶巾あんかけ

Photo by macaroni

【調理時間】50分
もっちりえび団子の茶巾あんかけは、おもてなしにぴったり。できたてはもちろんですが、冷やして食べても◎ 薄焼き卵をきれいに仕上げるコツは、卵をしっかり溶いて、弱火でじっくり焼くこと。ムラなくきれいな黄色に仕上がりますよ。料理屋のようなメニューに挑戦してみませんか?

9. ズッキーニと春雨の中華風サラダ

【調理時間】10分
ズッキーニと春雨の中華風サラダは、温かくても冷たく冷やしてもおいしくいただけますよ。もう少しボリュームアップしたいなら、ゆで鶏をプラスすると、おかずサラダになりますよ。中華ドレッシングとの相性が良く、さっぱりと食べられます。

10. キャベツ、にんじん、ほうれん草のゴママヨ和え

【調理時間】15~30分
キャベツ、にんじん、ほうれん草のマヨゴマ和えは、マヨネーズの酸味とごまの香ばしさが合わさって、食べやすいひと品。青じその香りも食欲をそそります。マヨネーズが入っているからお子さまでも食べやすく、お弁当のおかずにもおすすめですよ。

薄焼き卵を使ったご飯・麺レシピ5選

11. オムライス

薄焼き卵を使ったオムライスは、マスターしておきたい定番のレシピ。フライパンに薄焼き卵を敷いて、上からチキンライスをのせて包んでもいいし、薄焼き卵を作っておいて、チキンライスの上にのせるだけでもOK。お弁当にしても人気で、チキンライスをおにぎりにして薄焼き卵で巻いても◎

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