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材料
Photo by akiharahetta
・ほうじ茶……8g
・豆乳……250cc
・きび砂糖……大さじ1杯強
・粉ゼラチン……5g（ひと袋）
・熱湯……大さじ1杯
作り方
Photo by akiharahetta
1. ゼラチンに大さじ1杯の熱湯を加えて混ぜ、ふやかしておきます。
2. 小鍋で豆乳を温めます。沸騰させないよう気を付けましょう。
3. きび砂糖とほうじ茶を加え、2～3分煮だします。
4. 茶こしで漉して、ふやかしておいたゼラチンを加え、よくかき混ぜます。
5. 粗熱が取れたら型に流し込み冷蔵庫でひやして完成です。
おこげもできてうれしい！「ほうじ茶めし」
Photo by akiharahetta
ほうじ茶でご飯を炊くと、こうばしい香りがたまらない「茶めし」ができあがります。後味のさっぱり感はお茶ならでは。おまけで「おこげ」が付いてくるも嬉しいですよね。
しょうがをアクセントとしてプラスすると、さらに風味がよく爽やかさが口いっぱいに広がります。地味でシンプルですが、しみじみおいしいですよ。
材料
Photo by akiharahetta
・ほうじ茶……15ｇ
・水……400cc
・米……2合
・だし昆布……5cm程度
・醤油……大さじ1杯
・酒……大さじ1杯
・針しょうが……適宜
作り方
研いだお米に、冷ましたほうじ茶と調味料・だし昆布を加えて、炊飯器で炊きます。普通モードでOKです。針しょうがを添えて召し上がれ♪
日本人でよかったとしみじみ
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意外にも簡単に作れた自家製ほうじ茶。ほかにもさまざまな作り方があるそうです。追及すると奥の深そうなお茶の世界。憧れますよね。
コーヒーもいいけど、やっぱり日本茶っていいですね♪
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