目次
5. 薄く切る
ローストビーフのおいしさをたっぷり堪能するためには、「厚さ」に着目する必要があります！というのも、ローストビーフは薄く切るほうが、やわらかい食感を楽しめるようになるんです。厚さの目安は4mm以下ですよ。
6. 細かく動かすように切る
包丁は大きく動かすのではなく、前後に細かく動かすようにしましょう。そうすることで、くずれてボロボロになることを防げます。
また、下方向に力を入れるのもNG！こちらも身がくずれる原因になります。包丁は押しつけず、あくまで前後のみに動かすように注意しましょう。
また、下方向に力を入れるのもNG！こちらも身がくずれる原因になります。包丁は押しつけず、あくまで前後のみに動かすように注意しましょう。
コツを守ってもっとおいしく！やわらか食感を堪能しよう
お肉の温度や繊維の方向、包丁の切れ味や切り方、切るタイミング……いくつかのコツがありましたね。しっかりと準備し、コツを守ってカットすれば、ローストビーフのおいしさを最大限に引き出せるはずです。
本記事でお伝えしたポイントを参考に、ローストビーフの上手な切り方を実践してみましょう。よくお手入れされた道具を使えば、なお綺麗にカットできるはず。特別感たっぷりのローストビーフの綺麗な断面、味わいを十分に堪能してくださいね。
本記事でお伝えしたポイントを参考に、ローストビーフの上手な切り方を実践してみましょう。よくお手入れされた道具を使えば、なお綺麗にカットできるはず。特別感たっぷりのローストビーフの綺麗な断面、味わいを十分に堪能してくださいね。
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