目次
7. パリパリ！なすとじゃがいものチーズグラタン
パリパリに加熱したとろけるチーズがユニークなグラタン。なすとじゃがいもは別々に炒め、耐熱皿に並べましょう。グリルパンやスキレットで仕上げれば、そのままテーブルに出すことができて便利＆おしゃれ。ひとり分ずつ作ってもよいですね。
8. シンプル！なすとじゃがいものミートグラタン
なすとじゃがいもは、ミートソースやチーズと相性抜群。じゃがいもは火が通るまで時間がかかるため、あらかじめレンジ加熱しておくのが時短のコツです。とろけるチーズの上にパン粉を散らすと食感のアクセントに。
9. ボリューミー！えびと野菜のグラタン
やわらかい食感のなすやじゃがいもに、ぷりぷりのえびがアクセント。ホワイトソースのまろやかな口当たりがとても上品です。ブロッコリー、にんじん、玉ねぎなどの野菜がカラフルで、目でも楽しめるグラタンですよ。
なす×じゃがいものカレーレシピ5選
10. 満足感あり！なすとじゃがいもの野菜カレー
Photo by macaroni
なすやじゃがいもをはじめ、オクラやズッキーニなど8種類の野菜を使うカレーです。肉なしでも野菜の旨味で満足感のある味わいに仕上げます。根菜となすはじっくり煮込んで甘みを引き出すのがおいしさの秘訣。あっさりしていて夜遅い日の夕ごはんにもおすすめです。
11. 北海道のソウルフード！本格的スープカレー
北海道のソウルフードのひとつ、スープカレー。サラサラのスープ仕立てが特徴です。なすやじゃがいもなどの野菜を大きく切って入れるため、存在感抜群。ターメリックやクミンなどいろいろなスパイスの奥深い味わいを堪能しましょう。
12. キムチ入り！なすとじゃがいものポークカレー
カレー粉×キムチのダブルづかいでぴりりと辛いカレーを作りましょう。キムチは瓶に余った汁を活用するのでエコなのもうれしいポイント。豚こま肉を使うため、煮込み時間が短縮できますよ。レシピではしめじを使いますが、エリンギやしいたけでもOK。
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