Name: なすとじゃがいもを使う絶品レシピ20選！カレーやグラタンも
Cuisine: 日本

なす×じゃがいものスープレシピ5選

レンジで簡単に作れるミネストローネスープです。なすやじゃがいもなど野菜をたっぷりと入れて、色鮮やかで栄養満点なのが魅力！加熱しにくいじゃがいもや、色が変わりやすいピーマンなど野菜ごとに加熱するタイミングや時間を調整してくださいね。

じゃがいもで作るニョッキは、もちもち食感が特徴。なすや玉ねぎなどを具材にするトマトスープとよく合いますよ。パンやパスタの献立に合わせるのもおすすめです。ウインナーソーセージやコーン缶などを加えてボリュームアップさせてもGOOD。

いつものみそ汁に牛乳をプラスすると、まろやかな味わいを楽しめます。なすやじゃがいもは大きめにカットすると食感のアクセントに。なすは煮込むと崩れてしまうので、先に焼いて取り出しておきましょう。器によそってから盛り付けるときれいに仕上がりますよ。

なすやじゃがいもを使う冷製ポタージュスープ。ベースの牛乳は豆乳でもOK！白みそを加えることちょっぴり和風に仕上げます。野菜の旨みが詰まった水分は、余った場合はほかのスープや煮物にも使ってアレンジしてみてくださいね。

なすとじゃがいもと油揚げのみそ汁は、定番の味に加えたい一杯です。なすとじゃがいものやさしい甘さにほっこりしますよ。じゃがいもは水から煮て、やわらかくなったタイミングでなすを加えて味付けしましょう。

なす×じゃがいも煮物レシピ3選

マッシュポテトのクリーミーさと、コーンの甘みを濃厚に感じられる手軽なひと品。なすとベーコンを使うトマト煮と相性抜群です。見た目が色鮮やかでかわいらしく、お子さまにもおすすめできます。

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