春菊のおひたしの基本レシピ。めんつゆを使った簡単アレンジも必見!

しっとりシャキシャキ、ほのかな苦みと香りを楽しむ「春菊のおひたし」を作りましょう。苦みをおさえて食感よく仕上げるコツをお教えしますよ。めんつゆで作る時短レシピもチェック!マヨネーズ、白だしなどを使うアレンジレシピ5選も、ぜひ毎日の献立の参考になさってくださいね。

2019年10月7日 更新

春菊のおひたしのめんつゆで作る時短レシピ

ゆでた春菊をめんつゆと塩で和え、かつおぶしをふりかけるだけの簡単レシピです。さらに時短を叶えたいなら、電子レンジで加熱しましょう。レシピでは大さじ1杯の塩を入れていますが、塩を使わず、めんつゆの量を増やして調理してもおいしく作れますよ。

春菊のおひたしの人気アレンジレシピ5選

1. さっぱりマヨ和え春菊のおひたし

マヨネーズでコク、お酢でさっぱり感を加えたレシピです。かつおぶしもよいアクセントになるので、ぜひ加えてください。マヨネーズのおかげで洋風の献立にも合いそう。春菊の独特な風味が苦手なお子さんもパクパク食べてくれそうですね。

2. にんじんと春菊のおひたし

にんじんを入れることで食べやすく、彩りも華やかになったひと品です。ポイントになるのでお弁当にもおすすめ!やわらかめのにんじんが好きというかたは、にんじんだけ先に電子レンジなどで火を通しておくとパパッと作れますよ。

3. 海苔と柚子の春菊のおひたし

柚子の爽やかな香りと、海苔の香ばしさの相性がいいおひたしのレシピです。秋冬になると使うことも多い柚子ですが、つい余らせてしまうこともありますよね。そんなときはいつもとひと味違うおひたしで活躍させましょう。清涼感があるので春夏にもおすすめ。

4. 焼き椎茸と春菊のおひたし

春菊と焼き椎茸に白だしを絡めたおひたしです。スライスしてオーブンで焼いた椎茸は、香ばしく旨味が凝縮されたおいしさ。ほろ苦く香り豊かな春菊によく合います。味付けは白だしと昆布水で、見た目も上品なひと品です。

5. ホウレン草と春菊のおひたし

春菊を食べ慣れていないお子さんにもお役立ちのレシピです。ホウレン草と一緒にゆでて、ごま油入りの合わせだしで和えています。マイルドな味わいで、青菜がたっぷり食べられます。ほどよい春菊の香りと苦みが、気付けばクセになるかも♪
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suncatch

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