【ごはんのおともだち。】鮭の旨照り煮

「鮭の旨照り煮」のレシピと作り方をご紹介します。焼き鮭にしてしまいがちの鮭にひと手間加えました。甘からいたれに煮絡めた鮭はごはんに合うこと間違いなしです。ホカホカごはんはもちろんおつまみとしてもぜひ召し上がってください。

15 分

材料

(2人分)
  • 生鮭2切れ
  • 大さじ2杯
  • a. 酒大さじ1杯
  • a. みりん大さじ1杯
  • a. 砂糖大さじ1杯
  • a. しょうゆ大さじ1杯

下ごしらえ

下ごしらえ

作り方

1

鮭をひと口大に切り、酒をまぶして5分置きます。

2

天板にクッキングシートを敷いてトースターで5分焼きます。

3

フライパンに②の鮭と(a) を入れて照りが出るまで煮詰めて完成です。

コツ・ポイント

・生鮭をフライパンで焼くと崩れやすいのでトースターか魚焼きグリルで焼いてからに絡めるのをおすすめします。
・だし汁やお茶をかけてお茶漬けにするのもおすすめですよ。
▼ごはんのおともにぴったり

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