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5. 取り出して卵黄を塗り、再度焼く
Photo by たまごソムリエ友加里
15分焼いたら、取り出し重石を取り除き、卵黄を塗りましょう。全体的に塗れたら、190度のオーブンで5分焼きます。
Photo by たまごソムリエ友加里
6. 具材を炒める
Photo by たまごソムリエ友加里
フライパンにバターを加え、玉ねぎとベーコンを炒めます。玉ねぎがしんなりとしたら火を止めて、ほうれん草は余熱で加熱してください。
ここに、塩胡椒をひとつまみ〜ふたつまみ程度加えて、軽く味付けをしておきましょう。
7. 生クリームを温め、卵と混ぜ合わせる
Photo by たまごソムリエ友加里
生クリームにラップをふんわりかけ、レンジ500Wで40秒ほど加熱して軽く温めます。温めた生クリームを溶きほぐした卵に加えて、混ぜ合わせましょう。
8. パイシートに具材と生地を流し込む
Photo by たまごソムリエ友加里
空焼きしたパイシートに具材を入れて、生地を流し込みましょう。
9. 残りの具材をのせてオーブンで焼く
Photo by たまごソムリエ友加里
カットしたミニトマト・ピザ用とろけるチーズ・粉チーズをかけ、200度のオーブンで20分焼きます。途中で焦げそうなときは、アルミホイルを被せて焼きましょう。
11. 冷まして、型から取り出して完成！
Photo by たまごソムリエ友加里
焼きあがったら、少し冷ましてから型から取り出してください。これで、サクサクしっとりなキッシュの完成です！
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