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初心者でも簡単♪ 濃厚クリーミーな「パンナコッタ」の基本レシピ
Photo by suncatch
濃厚でクリーミーなパンナコッタの基本レシピです。ていねいに溶かし混ぜることで、初心者の人でも簡単においしいパンナコッタが作れます。ラム酒はなしでもOKですが、加えると風味がとてもよくなりますよ♪
材料（プリンカップ4個分）
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・牛乳……200cc
・生クリーム……200cc
・砂糖……大さじ3杯
・ラム酒……小さじ1杯
・粉ゼラチン……5g
・水……大さじ2杯
※ トッピング用フルーツやソースなどは、お好みで用意してください。
作り方
1.ゼラチンをふやかす
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粉ゼラチンに水を加えて軽く混ぜ、そのまま置いてふやかします。
2. 鍋で材料を溶かす
小鍋に牛乳・砂糖・生クリームを入れて中火にかけ、混ぜながら温めます。
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沸騰直前まで温まれば火からおろし、ふやけたゼラチンを崩して加えます。ヘラでよく混ぜ、完全に溶かします。
3. 混ぜながら冷ます
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鍋を氷水（分量外）に当てて冷まします。ヘラで鍋底をなでるように、ゆっくりと混ぜながら冷まします。仕上げにラム酒を加えて混ぜましょう。（アルコールの味は感じられない程度の分量です）
4. カップに注ぎ冷やす
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カップに注ぎ分けます。ラップをして冷蔵庫で1～2時間以上冷やし固めます。
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