モロヘイヤの汁物レシピ3選

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だし汁ベースの、シンプルな和風モロヘイヤの卵汁です。モロヘイヤの粘りと、卵のふわふわ食感を同時に堪能できます。卵をふんわり仕上げるコツは、混ぜ方と火を止めるタイミングです。ふわふわ卵の作り方をマスターしましょう。

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肉団子を入れたモロヘイヤスープは、ボリューム満点です。豚ひき肉にショウガを混ぜ込むことで、クサみのない爽やかな肉団子になります。モロヘイヤの鮮やかな緑色がきれいで、見た目も楽しむことがきるスープです。

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モロヘイヤの濃い緑色を生かした、ポタージュレシピも必見です。バターで炒めたモロヘイヤと玉ねぎが、甘みを出してくれます。豆腐を崩して加えているので、大豆のやさしい味わいも感じることができそうですね。

モロヘイヤで新しい料理にチャレンジしてみましょう！

鮮やかな緑色が目を引くモロヘイヤは、シンプルからアレンジ料理まで、いろいろなレシピに活用できます。今回ご紹介したレシピはどれも、モロヘイヤの色や、粘り、食感などの特徴を生かすものばかりです。モロヘイヤのどの特徴を引き出したいか、によっても作る料理を選ぶことができそうですね。

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