連載

【料理上手の朝ごはん vol.8】kyocoさんの物語

「朝ごはん」が得意なインスタグラマー100人でつなぐリレー連載。忙しい毎日の中でも、楽しみながら、工夫しながら朝ごはんをつくる「料理上手」さんたち。今回は見ているだけで明るい気持ちになるような写真を投稿しているkyocoさんが登場します。

2018年12月25日 更新

今日の料理上手さん

今日の料理上手さん

@kyocotoricoloreさん

シンプルなパン朝食においしい魔法をかける@kyocotoricoloreさん。日々の心温まるエピソードとともに、色鮮やかな食卓写真を投稿している。

だから、やっぱり朝ごはんが好き

 だから、やっぱり朝ごはんが好き

Photo by kyocotoricolore

ーー朝ごはんを好きになったきっかけや、できごとを教えてください。
「平日は主人の帰りが遅く、家族みんなで揃って食事を食べる時間がないので、『家族が揃う休日のごはんを楽しい時間にしたい』と思うようになったこときっかけ。朝ごはんのメニューは、家族それぞれが好きなパンやスープ、デザートをひとつずつ揃えるようにしています」

「朝ごはん」のこだわり、あれこれ

「朝ごはん」のこだわり、あれこれ

Photo by kyocotoricolore

ーー日々朝ごはんをつくるうえで、心がけていること、大切にしていることを教えてください。
「平日の朝ごはんは『よし、今日も1日がんばろう』と思ってくれたらいいですね。1日の始まりである朝ごはんは、家族を笑顔にしてくれるようなメニューを心がけています。

休日の朝ごはんは、1週間の締めくくりに、家族揃って賑やかにホッとしてくれたら。朝ごはんがそんな時間になればいいな、と思いながら作っています」

殿堂入りの朝ごはん

ーー朝ごはんのメニューでお気に入りを3つ選ぶとしたら?

海老とアボカドのガレット

海老とアボカドのガレット

Photo by kyocotoricolore

「子供たちが大好きなメニューのひとつ、“ガレット”。中には生ハムと卵とチーズが入っています。お野菜をたくさんのせて卵を絡ませながら食べるとおいしいです。トッピングでも楽しめます。

お野菜をたっぷりのせすぎて、たまに『こんなにのせなくても……』と引かれることもありますが……(笑)」

厚焼き卵のサンドイッチ

厚焼き卵のサンドイッチ

Photo by kyocotoricolore

「わが家はシンプルなパンが好きなので、イングリッシュマフィンをよく焼きます。半分に切って焼いてバターを塗り、卵焼きとマヨネーズとマスタードを塗って挟む。ふわふわのパンと温かい卵焼き……これまたシンプルだけど、できたてが一番おいしいサンドイッチです」

グラタン

グラタン

Photo by kyocotoricolore

「大皿で作ってわいわい取り分けながら食べるグラタンが好きです。中の具材もいろいろ変えて『今日は何が入ってるかな?』と子供たちも楽しみながら食べています。

息子は牡蠣、娘はチキンとかぼちゃが大好きです。前日にホワイトソースを作っておけば、朝は軽く温め直してチーズをのせ、焼くだけでできあがるところもお気に入り」

この1枚で朝がはじまる

ーー朝ごはんに欠かせない、愛用のお皿を教えてください。
 この1枚で朝がはじまる

Photo by kyocotoricolore

STAUBレクタンギュラー

「グラタンやラザニアはもちろん、サラダを盛りつけたり、パンやケーキを焼いたりスコップケーキやティラミスを作ったり……と、とにかく大活躍!パンやケーキはふんわり焼きあがります。取っ手の“STAUB”の文字がかわいいので、このまま食卓に出してもすてきです」

頼もしい、この逸品

ーー朝ごはんで愛用している食材や、調味料を教えてください。
頼もしい、この逸品

Photo by kyocotoricolore

豆乳

「ポタージュを豆乳で作ったり、牛乳と半量ずつにして作ったりすることが多いです。ホワイトソースも豆乳と米粉で作ります。ゼラチンで作る豆乳プリンも、もちっとした食感に。お豆をなるべく日々の食事に取り入れたいけど、お豆が苦手な主人や息子はNG。でも豆乳なら大丈夫なんです」

「朝ごはん」をもっと楽しく

「朝ごはん」をもっと楽しく

Photo by kyocotoricolore

ーー朝ごはんづくりが苦手な人に、朝ごはんをつくるうえでのアドバイスをお願いします。
「朝ごはんのために1から準備するのは大変なので、前日にできるだけの下準備をしています。手作りのパンを焼いたり、サラダを切っておいてたり、フライに衣をつけておいたり、スープの素を作っておいたり……。朝はパパッと仕上げるだけにしておくと、起きてからもバタバタしなくていいので気が楽です。

あとはお気に入りの食器に『なにを作って盛り付けよう』と考えることも、朝ごはん作りを楽しむひとつのきっかけになるかなと思います」

今、気になる「料理上手さん」

ーー日頃参考にしている「朝ごはん」が得意な料理上手さんを教えてください。
今、気になる「料理上手さん」

@yumo_latteさん

「yumoさんのカフェ巡りの写真は、まるで自分がその空間にいるかのような気分にさせてくれますよ。そしてyumoさんが作る朝ごはん #yumocafe と #ゆも食堂 は、どこのカフェにも負けないくらいすてきで、『この空間に行きたい』と思いながらいつも癒されていますね。

その優しくてほっこりするお料理と写真からは、yumoさんの人柄がにじみ出てると思います」
次回は、@yumo_latteさんに「朝ごはん」のこだわりを教えていただきます。どうぞお楽しみに♪

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