ホットチョコレートに咲く。花びらマシュマロ

「花びらマシュマロ」のレシピと作り方を動画でご紹介します。ホットチョコレートやココアに浮かべると花びらがふんわりと広がります。そのまま食べても美味しいですが、ココアに浮かべると甘さが増し、口当たりがまろやかになります。身近な食材で作れるのでプレゼントにもおすすめですよ♪

冷蔵庫で冷やす時間は含みません。

材料

(作りやすい分量)
  • マシュマロ生地
    • 卵白1個分
    • グラニュー糖80g
    • 粉ゼラチン10g
    • 60cc
    • いちごパウダー5g
    • コーンスターチ適量
    • ホワイトチョコレート適量
    • カラーチョコレート適量

下ごしらえ

・ゼラチンと水大さじ2杯(分量外)を合わせてふやかします。
・ホワイトチョコレートを溶かします。

作り方

1

ボウルに卵白、グラニュー糖砂(30g)を加えてツノが立つまでしっかりと泡立てます。

2

鍋に水、いちごパウダー、残りの砂糖を入れて中火にかけ、ひと煮立ちしたら水でふやかしたゼラチンを加えてよく溶かします。

3

①に②を少しずつ加え、全体にツヤが出るまで泡立てます。コーンスターチ(分量外)をまぶしたて天板に流し入れて平らにならし、表面にもコーンスターチをまぶして冷蔵庫で冷やし固めます。

4

取り出し、花型に抜きます。小さめのカップにホワイトチョコを流し入れ、マシュマロをのせ、真ん中にカラーチョコレートをのせてカップい沈めます。冷蔵庫で冷やし固めてカップから取り出し、温かいチョコレートドリンクにのせて召し上がれ。

コツ・ポイント

・召し上がる際は温かいホットチョコレートやココアに、カップから取り出して浮かべて召し上がってください。
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