目次
＜工程＞
① フライパンに油（分量外）を引いて、みじん切りにしておいた玉ねぎときのこ、塩こしょうを入れて炒めます。全体がしんなりしてきたら別皿に移し、冷ましておきましょう。
② 豚ひき肉をボウルに入れ、☆の調味料を加え粘りが出るまで捏ねます。粘りが出たら溶いた卵の半量を加え、さらに捏ねましょう。
③ ②に粘りが出たら、冷ました①を加えてよく混ぜ合わせます。
④ ③を平らな形の成形し、小麦粉、溶き卵、パン粉の順につけます。
⑤ フライパンに3cmくらいの高さまで油を入れて中火で熱し、④を両面5分ほど揚げ、きつね色になったらできあがりです。
コツ・ポイント
きのこと玉ねぎは炒めて下味をつけておくことがポイントです。成形の大きさによって、揚げ時間が異なるので調整してください。
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