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ライター : muccinpurin

製菓衛生師 / 料理家

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目次

ひと振りで料理激変！エビ塩って!?

フライパンの上の殻付き海老
スーパーでも手に入れやすい、殻付きのエビ。 ぷりぷりの身を楽しんだら、殻は捨ててしまうという方がほとんどだと思います。ところが実はそれ、とっても損！ 売り切れ続出だったカルディの「ピリ辛エビ塩」に見るように、実は海老の殻には旨みがたくさん詰まっています。コストもかからずできるのに、ひと匙でどんな料理もおいしくしてくれる「エビ塩」のレシピをご紹介します。
カルディで万能選手みつけた！「ピリ辛エビ塩」は魔法のスパイス

カルディで万能選手みつけた！「ピリ辛エビ塩」は魔法のスパイス

いつ行っても新たな発見があるカルディで「ピリ辛エビ塩」をみつけました。これが「なににかけてもおいしい！」とTwitterで話題になっているんです。筆者が行ったカルディでは、すでに売り切れ寸前……！それではさっそく、お味を確かめてみましょう。

「エビ塩」の作り方

エビ塩の材料

Photo by muccinpurin

炒った殻と塩をミルにかければ一瞬でできあがります。さっそく作っていきましょう♪

材料（作りやすい分量）

・エビの殻……10尾分 ・塩……50g

下準備

エビの殻はよく洗って水気をきっておきます。

作り方

1. エビの殻を乾煎りします

エビの殻を乾煎りする

Photo by muccinpurin

フライパンにエビの殻を入れ、中火でかき混ぜながら乾煎りします。 徐々に水分が飛んで殻にハリが出てきて、カラカラと乾いた音がしてきます。 エビの香ばしい香りがしてきたら塩を入れるサインです。

2. 塩を加えてさらに炒ります

塩とエビの殻を乾煎りする

Photo by muccinpurin

塩を加えてさらに2～3分ほどかき混ぜながら炒ります。
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ひと匙の魔法！エビ塩クッキング♪
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