栄養豊富な新顔野菜

いよいよ冬も本番！寒い毎日が続いていますが、野菜の世界では、ぞくぞくとニューフェイスが登場しているようです。今回ご紹介するのは「グラパラリーフ」と「ミニロメインレタス」の2つ！どちらもまだ見かけることの少ないスーパー野菜です。スーパー野菜とは、食用に品種改良した野菜のことで、珍しい野菜の宝庫なんです。

【その1】食べられる多肉植物「グラパラリーフ」

どんな野菜？

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ひとつ目の新顔野菜は「グラパラリーフ」。多肉植物を食用として品種改良したスーパー野菜です。なんと！多肉植物なんですね。学名グラプトぺタルム・パラグアエンセというメキシコが原産とされる多肉植物で、園芸植物としても知られています。とのこと。ぽってりとしたトゲのないサボテンのような果肉が特徴です。

栄養価は？

Photo by akiharahetta

気になる栄養価は、カルシウムとマグネシウムが豊富で、なんと！グラパラリーフ4枚で牛乳100mlと同程度のカルシウムが摂取できるそうです。カルシウムを含む野菜は、そう多くないのでこれは朗報かも。またマグネシウムも健康には欠かせない大切な成分です。カルシウムと一緒に摂取することで、吸収を促すと言われていますので、同時に摂れるのはとても嬉しいですよね。

味は？

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生食がおすすめとのことなので、そのまま食べてみました。ツヤツヤで厚みのある皮はパリっとしていて、中身はとてもみずみずしくフルーティー♪ 硬めのアロエを想像していただくと、イメージしやすいと思います。サクサクとした食感で、甘酸っぱい味が口いっぱいに広がりますよ。野菜と果物の中間といった感じですね。

どこで買えるの？

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180円（税別）

千葉県柏市内の産直販売所「かしわで」で、7枚入り少量パックが販売されていました。どことなく見たことのあるビジュアルは、まるでサボテンそのものです。グラデーションカラーが美しく、写真映えもしそうですね。楽天でも購入できますよ。また果肉だけではなく、栽培用の苗やシャーベットの販売もしているので、気になる人はぜひチェックしてみてください。