目次
7. カリカリさばの照り焼き丼
カリカリに揚げたさばを、甘辛いタレにからめて丼にしたボリューム満点のごはんレシピです。揚げ油は少なくても良いので、揚げ焼きのようにしても良いですね。
照り焼きのタレに生姜を加え、ごはんの上に白髪ねぎをしいているので、さば独特のくさみも消えてとてもおいしくいただけます。
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8. さば缶で作るアクアパッツァ
さばの水煮缶で作る簡単イタリアンのレシピです。アクアパッツァは見た目が豪華なので、おもてなしにもぴったり。
材料をフライパンに入れたら、あとは蒸すだけでOK。白ワインがすすむ味で、パーティーにも喜ばれそう。さばはざっくり崩す程度にすると食べごたえがありますよ。
9. フライパンひとつで作れるさばのソテー
フライパンで焼くさばのソテーレシピです。にんにくとハーブを効かせているので、さば独特のにおいも気にならず、おいしくいただけます。
さばは、皮目をカリッと焼き、裏面は焼きすぎないようにするのがポイント。野菜と一緒にパンにはさんでもおいしいですよ。
10. 塩さばのイタリアングラタン
こんがり焼いた塩さばとトマトソースを組み合わせた、ペンネグラタンのレシピです。塩さばは、真さばにくらべて下処理の手間がいらないので手軽に使えるのが良いですね。旬に関わらず、一年中手に入るのも魅力です。
タイムの爽やかな香りとトマトソース、脂ののったさばのおいしさがペンネに絡んで絶品。ワインと一緒にいかがですか？
11. さばみそ缶の酒粕クリームドリア
おつまみに人気のさば味噌缶をメインおかずに変身させるレシピがこちらです。体が芯から温まる酒粕入りのホワイトソースを作ったら、白いごはんに缶詰とソースをたっぷりのせて焼き上げます。
少し甘めのさば味噌缶は、ホワイトソースとの相性も抜群。寒い冬の日の夕ごはんにいかがですか？
12. バゲットと食べたいさばのリエット
おしゃれなパーティーメニューを作りたい方は、生さばで作るリエットがおすすめです。ねぎやニンニクなどの香味野菜、オレガノなどのハーブをたっぷり使った上品な味が評判です。
材料に火が通ったら、フードプロセッサーにかけるだけなので意外と簡単に作れるのもうれしいですね。香ばしく焼いたバゲットにのせていただきましょう。
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