作るときのコツ

お好みでだし汁に味付けをしても◎

今回は、だし汁に塩やしょうゆなどは加えていません。鶏肉に、甘辛い味付けがしっかりされています。だし汁と鶏肉、うどんを一緒に口に入れると、ちょうどいい塩気になりますよ。もし、塩気が物足りないと感じたら、しょうゆや塩をお好みで追加してください。

トッピングを工夫

かしわうどんの一般的なトッピングは、ネギとかまぼこです。本場、小倉駅ホームのかしわうどんのトッピングは、長ネギやワカメを使うお店もあります。お好みで、卵などのトッピングを追加してもおいしそうですね。

手作りかしわうどんで、お家うどんをもっと楽しく！

本場のかしわうどんを食べたことがなくても、いつものうどんメニューに変化をつけたいのなら、ぜひかしわうどんを作ってみてください。かしわうどんの魅力は、甘辛いトッピングの鶏肉だけでなく、だし汁と鶏肉、麺とのハーモニーです。上品なだし汁には、鶏肉のうまみがたっぷり染み出していて、いつものうどんと印象がガラッと変わります。一度作って味わうと、そのおいしさのトリコになってしまいますよ。豚とも牛とも違う、鶏肉ならではのうまみを、思う存分堪能しましょう！

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