連載

【料理上手のお弁当 vol.7】Kotaroさんの物語

「お弁当」づくりが得意なインスタグラマー100人でつなぐリレー連載。お弁当箱という限られた空間に、自分だけの小宇宙を表現する「料理上手」さんたち。今回は、愛情がぎゅっとつまったKotaroさんのお弁当をご紹介いたします。

2019年1月8日 更新

今日の料理上手さん

今日の料理上手さん

@kota_renault16さん

お子様のために毎朝愛情がぎゅっと詰まったお弁当を作っているKotaroさん。自身が綴る「今日のべんとう」は12年も開設しており、古くからのファンも多い。

だから、やっぱりお弁当が好き

だから、やっぱりお弁当が好き

Photo by @kota_renault16

ーーお弁当づくりを好きになったきっかけや、できごとを教えてください。
「子供がまだ小さい頃に、毎日台所に立つことを習慣にしたいと思い、お弁当作りを始めました。長年続けてきたことで、朝弁当を作ることがすっかり習慣に。子供たちの弁当を作るようになってからは、私の役目になりました」

「お弁当」のこだわり、あれこれ

「お弁当」のこだわり、あれこれ

Photo by @kota_renault16

ーー日々お弁当をつくるうえで、心がけていること、大切にしていることを教えてください。
「食べる人に喜んで食べてほしいので、嫌いなものは入れないようにしています。特に長女は好き嫌いが多いため苦手な野菜は入れません。毎朝“5色のおかずを5品を作る”というのが目標で、そこにこだわっています」

たどり着いた、このひと箱

ーー愛用のお弁当箱を教えてください。

工房アイザワ|ランチボックス中

工房アイザワ|ランチボックス中

Photo by @kota_renault16

「子供が中学生になって、新しく購入したプラスチックの弁当箱があっという間に壊れてしまい、購入したのが工房アイザワのランチボックス。とにかく丈夫なのが良いです。

中学・高校とヘビーに使われましたが未だに使っています。パッキンが交換できるので何度も取り替えていますね。この弁当箱に仕切りを使わず詰めるのが、自分らしい弁当だと思います」

わたしにとっての名作劇場

ーーこれまでつくったなかで思い出に残っていたり、傑作だったりするお弁当はありますか?

山登りから帰ってきて翌日に作った弁当

山登りから帰ってきて翌日に作った弁当

Photo by @kota_renault16

「年に数回、ひとりでテントを担いでアルプスを縦走します。家に帰って、いつものようにまた台所に立っていることに喜びを感じます。身体は疲れていますが、いつもと同じように家族に弁当を作ることで、山から日常に戻っていくの感覚がいいです」

頼れるレギュラー選手たち

ーーお弁当づくりに欠かせない、定番のおかずを3つあげるとしたら?

たまごやき

たまごやき

Photo by @kota_renault16

「たまごやきは、ほぼ毎日入れています。だし汁と薄口醤油、きび砂糖を入れてふっくらとジューシーでほんのり甘いたまごやきです。母親から譲り受けた銅のたまごやき器を使い、おかず作りの最後にじっくりと焼きます。きれいに焼けると、1日が気持ち良くスタートできますよ」

鶏肉のからあげ

鶏肉のからあげ

Photo by @kota_renault16

「子供も大人も大好きな鶏肉のからあげ、運動会や遠足のときは必ず作ります。生姜とにんにくをすりおろし、醤油と酒を加えたタレにひと晩漬け込み、片栗粉をまぶして揚げます。

味の染み込んだからあげは冷めてもおいしいです。にんにくの香りが強すぎて教室内に匂いが充満すると言われてからは、にんにくをちょっと控えめにしています」

たまごとハムの春巻き

たまごとハムの春巻き

Photo by @kota_renault16

「インスタグラムのフォロワーさんから教えてもらった、たまごとハムの春巻きです。ゆでたまごを潰してマヨネーズで和えます。それをハムと一緒に巻いて揚げます。子供たちが大好きですっかり我が家の定番メニューになりました」

「お弁当」をもっと楽しく

「お弁当」をもっと楽しく

Photo by @kota_renault16

ーーお弁当づくりが苦手な方に、どうしたらお弁当づくりが楽しくなるか、アドバイスをお願いします。
「インスタグラムのフォロワーさんとのやりとりが楽しいです。おいしそうな弁当を真似して作ったり、お弁当作りのヒントをもらっています。こちらから発信したことを受け止めてくれる人がいるのは嬉しいものです。

あとやっぱり帰ってきて空になった弁当箱を見ると、また明日も頑張って作ろうという気持ちになります」

今、気になる「料理上手さん」

ーー日頃参考にしている「お弁当」が得意な料理上手さんを教えてください。
今、気になる「料理上手さん」

@ankoko75さん

「misakoさんは3人の娘さんのお母さんです。毎日とても綺麗な弁当を作っています。弁当作りだけでなくフルマラソンに挑戦したり、山登りやキャンプに出かけたりと、行動がとてもアクティブで、人生を楽しむヒントをいっぱいもらっています」
次回は@ankoko75さんに「お弁当」のこだわりを教えていただきます。どうぞお楽しみに♪

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