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山登りから帰ってきて翌日に作った弁当
Photo by @kota_renault16
「年に数回、ひとりでテントを担いでアルプスを縦走します。家に帰って、いつものようにまた台所に立っていることに喜びを感じます。身体は疲れていますが、いつもと同じように家族に弁当を作ることで、山から日常に戻っていくの感覚がいいです」
頼れるレギュラー選手たち
ーーお弁当づくりに欠かせない、定番のおかずを3つあげるとしたら？
たまごやき
Photo by @kota_renault16
「たまごやきは、ほぼ毎日入れています。だし汁と薄口醤油、きび砂糖を入れてふっくらとジューシーでほんのり甘いたまごやきです。母親から譲り受けた銅のたまごやき器を使い、おかず作りの最後にじっくりと焼きます。きれいに焼けると、1日が気持ち良くスタートできますよ」
鶏肉のからあげ
Photo by @kota_renault16
「子供も大人も大好きな鶏肉のからあげ、運動会や遠足のときは必ず作ります。生姜とにんにくをすりおろし、醤油と酒を加えたタレにひと晩漬け込み、片栗粉をまぶして揚げます。
味の染み込んだからあげは冷めてもおいしいです。にんにくの香りが強すぎて教室内に匂いが充満すると言われてからは、にんにくをちょっと控えめにしています」
たまごとハムの春巻き
Photo by @kota_renault16
「インスタグラムのフォロワーさんから教えてもらった、たまごとハムの春巻きです。ゆでたまごを潰してマヨネーズで和えます。それをハムと一緒に巻いて揚げます。子供たちが大好きですっかり我が家の定番メニューになりました」
「お弁当」をもっと楽しく
Photo by @kota_renault16
ーーお弁当づくりが苦手な方に、どうしたらお弁当づくりが楽しくなるか、アドバイスをお願いします。
「インスタグラムのフォロワーさんとのやりとりが楽しいです。おいしそうな弁当を真似して作ったり、お弁当作りのヒントをもらっています。こちらから発信したことを受け止めてくれる人がいるのは嬉しいものです。
あとやっぱり帰ってきて空になった弁当箱を見ると、また明日も頑張って作ろうという気持ちになります」
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