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味わい
キャベツを入れる餃子は、甘味が増して味わい深くなります。白菜と比べると水分が少ないため、味もしっかりつきますよ。白菜を入れる餃子は、口当たりがやわらかくやさしい味わい。どうしても水っぽくなりがちなうえ、味もぼやけるので、十分に水分を絞って加え、肉だねは濃いめに下味をつけるといいですよ。
キャベツ入り餃子の人気レシピ5選
1. 本格的。ニラ入りキャベツ餃子
キャベツ餃子にニラを加えると、お店で食べるような本格的な味わい。塩もみすることで、シャキシャキといい歯ざわりも楽しめますよ。レシピでは、餃子の皮も作りしますが、市販のものでOK。手作りの餃子の皮は、独特のもちもちとした食感で、クセになります。時間がある方は、ぜひ挑戦してみてはいかがでしょう。
2. いい風味。大葉入りキャベツ餃子
甘味のあるキャベツ餃子に大葉を加えると、ふわっといい香りが広がる上品な味わいになります。ニラや長ねぎなどの強い香りが得意ではない方も、大葉ならさっぱりと食べられますよ。レシピでは大葉を刻んで加えますが、餃子の皮に大葉をしいてから肉だねをのせて包んでもOK。皮から緑色が見えて、美しいですよ。
3. ボリューム満点。春雨入りキャベツ餃子
餃子の具材に、キャベツだけでなく春雨やもやしを加えるとボリュームアップできます。ひだを作って通常の餃子のように包んでもいいですが、皮の両端を折りたたむだけの包み方はとても簡単。手軽に包めるため、お子さんと一緒に作業することもできますよ。肉だねをたっぷり包めるのもうれしいですね。
4. ほんのりスパイシー。キャベツ入りカレー餃子
いつもと違う餃子を作りたいなら、カレー餃子はいかがでしょう。肉だねは、カレー粉やケチャップなどで下味をつけるため、大人もお子さんも好きな味わい。スナック感覚で楽しめますよ。ビールにもよく合います。そのまま何も付けずに食べられるので、お弁当に入れてもいいですね。
5. あっさり味。豆腐入りキャベツ餃子
鶏ひき肉を使い、キャベツや木綿豆腐、しめじなどを混ぜるあっさり味の餃子です。ふわふわっと食感もやわらかくて軽いので、いくらでも食べられそうですね。木綿豆腐はしっかり水切りするのがコツ。下味をしっかりつけることで、淡白ながらも風味豊かな餃子に仕上がりますよ。
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