おにぎりとお味噌汁の和食ごはん

Photo by snow_bell95

「パンが大大大好きで、パンを買うために並んだり予約したり取り寄せたりもするくらいのパン好き。ですが、おにぎりにお味噌汁の朝ごはんは、やっぱりホッと和みます。好きな作家さんや窯元の器を並べるのも、和食ごはんの楽しみのひとつです」

この1枚で朝がはじまる

ーー朝ごはんに欠かせない、愛用のお皿を教えてください。

tambourine プレート

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「高校生の頃からファン(かれこれ20年弱!? )の『ミナ ペルホネン』。大好きなテキスタイルをモチーフにした器のシリーズが出ると知り、発売日に買いに行った思い出の品です。あれこれ考えながら色を買い足し、色違いで4枚のプレートを使っています。Instagramのコメント欄でも『どちらの器です?』とよくご質問いただく器です」

頼もしい、この逸品

ーー朝ごはんで愛用している食材や、調味料を教えてください。

ゆでブロッコリーと卵

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「我が家の朝食にとにかくよく登場していると思われるゆでブロッコリーと卵料理。子どもたちが離乳食期からブロッコリーが好きで、大抵冷蔵庫にゆでた状態のものをストックしています。 また、朝ごはんのたんぱく質メニューには卵料理が便利で、ゆで卵や目玉焼き、オムレツにスクランブルエッグなどをよく作ります。ブロッコリーと卵料理で、緑と黄色の2色が揃うのも見た目の彩りに一役買っています」

「朝ごはん」をもっと楽しく

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ーー朝ごはんづくりが苦手な人に、朝ごはんをつくるうえでのアドバイスをお願いします。
「炭水化物・たんぱく質・ビタミンの三大栄養素が揃っていたらそれで十分‼︎ プラス旬のフルーツなんかあればさらによし‼︎ くらいに考えてメニューを考えています。 朝はやっぱり忙しいので、週末や前日の夕飯を作るときにちょっとした下ごしらえ(ブロッコリーや卵を茹でておく、ポタージュの素を作っておくなど)をしておくと朝が楽だと思います。 初めは早起きして作っていましたが、元来ズボラなため、慣れてくると段々と起きるのが遅くなっていますが(笑)朝食べるのが楽しみになるものとして、お気に入りのお店のパンや好きなフルーツ、『あれ作ったら子どもたちよろこびそう〜』というものを用意することで朝起きる活力にしています」
※新型コロナウイルスの感染拡大防止のため、不要不急の外出は控えましょう。食料品等の買い物の際は、人との距離を十分に空け、感染予防を心がけてください。
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