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12. 節約料理に。豆苗と穂先メンマのピリ辛炒め
豆苗ともやしのシャキシャキ感に、穂先メンマのピリ辛味がよく絡みます。トマトを加えることで辛みがやわらぎ、ほどよい酸味もプラス。手頃な食材でかさ増しでき、5分で副菜やおつまみを用意できます。野菜の水気が残ると油がはねやすいので、しっかり水切りしてから加え、2分ほどで手早く炒めましょう。
13. コリコリ食感。穂先メンマとしらたきの炒めもの
穂先メンマとしらたきのコリコリした食感に、玉ねぎの甘みを加えます。めんつゆで味付けできるため、調味も簡単。少ないメンマをかさ増しでき、家族分の副菜やお弁当のおかずにも役立ちます。しらたきは事前にあく抜きしてよく洗い、玉ねぎと炒めて水分を飛ばしておくと、味がぼやけずしっかり染み込みます。
14. コクが溶けこむ。卵と穂先メンマの中華風スープ
卵、新玉ねぎ、高菜、穂先メンマが入っており、具だくさんで食べごたえも十分です。高菜とメンマの塩気、にんにくとごま油の香りが重なり、短時間でも奥行きのある味わいに。溶き卵に片栗粉と酒を混ぜてから、煮立ったスープへ回し入れると、卵がぷるんとやわらかく仕上がります。
ごはんや麺にも合う！穂先メンマの主食レシピ6選
15. 絶品！穂先メンマチャーハン
味付きの穂先メンマにチャーシューと卵を合わせ、5分ほどで食べごたえのある主食が完成します。メンマの味を活かすため、調味料が少なく済むのもうれしいポイント。具材を細かく刻んでおくとごはんになじみやすく、どこを食べてもコリコリとした食感や旨みを楽しめます。
16. 大満足。穂先メンマのそうめんジャージャー麺
余ったそうめんを食べごたえのある主食にアレンジ。穂先メンマを使えば、たけのこの水煮を用意する手間がなく、コリコリとした食感も加わります。肉みそは片栗粉が固まらないよう、調味料をよく混ぜてから加えるのがおいしさの秘訣。ごはんにのせたり、レタスで包んだりしても楽しめます。
17. 簡単おいしい。穂先メンマちくわ丼
火を使わず、身近な食材をのせるだけで作れるボリューム丼。穂先メンマのピリ辛味に、ちくわやチーズ、かつおぶしの旨みがよく合います。3分ほどで完成するため、手早く済ませたい休日の昼食にもぴったり。マヨネーズや天かす、七味は好みに合わせて量を調整してください。
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