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6. 風味がクセになる。ニラと穂先メンマの冷奴
淡白な絹豆腐に、香りのよいニラと穂先メンマをたっぷりのせます。かつおしょうゆの旨味が全体をまとめ、火を使うのはニラをゆでるときだけ。5分以内で作れるので、晩酌のお供やもうひと皿欲しいときに重宝します。水っぽくならないよう、ニラは粗熱を取ってから水気をしっかり絞りましょう。
7. レンジで手軽。もやしと穂先メンマのナムル
もやしをレンジで加熱し、穂先メンマやごま油と和えれば、5分以内で副菜が完成します。もやしひと袋と穂先メンマひと瓶を使うため、家族分をまとめて作りたいときや大量消費にもイチオシ。黒こしょうの刺激が味を引き締め、おつまみにもよく合います。加熱後のもやしは水気を拭き取ると、味が薄まりません。
煮る！炒める！焼く！穂先メンマを使うアレンジレシピ7選
8. あとひくおいしさ。穂先メンマと豚肉のピリ辛炒め
穂先メンマを調味料代わりに使い、豚こま肉をピリ辛味に仕上げます。しょうがの香りが加わることで、少ない調味料でも味わいはしっかり。5分で作れるうえ食べごたえがあり、手早く主菜を用意したい日に役立ちます。しょうゆは豚肉に火が通ってから加え、さっと炒め合わせると、焦がさず香りよく仕上がります。
9. ピリ辛がおいしい。なすと穂先メンマの炒めもの
油を吸ってとろりとしたなすに、穂先メンマの歯ごたえが心地よいアクセント。オイスターソースのコクと豆板醤の辛みが絡み、ビールもごはんも進みます。なすは水にさらしたあと、キッチンペーパーで水気をよく拭いてから炒めると油ハネを防げます。調味料を加えたら強火で手早く炒め、余分な水分を飛ばしましょう。
10. 箸が止まらない！ごぼうと穂先メンマのきんぴら
香ばしく炒めたごぼうと、味付きの穂先メンマ、ごま油の風味は相性のよい組み合わせです。調味料は白だしだけで味が決まり、10分ほどで作れる手軽さも魅力。ごぼうを細めのささがきにそろえることで、短時間でも均一に火を通せます。穂先メンマにはしっかり味がついているため、白だしを少量ずつ加え、味を見ながら調整してください。
11. とろける食感！穂先メンマと卵豆腐のスープ
ふるふるとやわらかな卵豆腐と、歯ごたえのある穂先メンマを合わせ、異なる食感を一度に楽しめます。チキンスープに薄口しょうゆを加えた、こってりした主菜にも合わせやすいやさしい味わいです。10分で作れるため、汁物を手早く添えたい日にも便利。卵豆腐は煮立てすぎると崩れやすいので、仕上げに加えて軽く温める程度にしてください。
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