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7. もやしと穂先メンマのナムル
シャキシャキのもやしと、コリコリの穂先メンマの食感と旨味がしっかり楽しめます。ごま油をたらして風味をアップし、黒こしょうの辛みがほのかに口のなかで広がります。味つきの穂先メンマを使用するので、味付けの手間が省けて時短に。
煮る！炒める！焼く！穂先メンマを使うアレンジレシピ7選
8. あとひくおいしさ。穂先メンマと豚肉のピリ辛炒め
豚こま肉の旨みと穂先メンマの食感が引き立つシンプルな炒め物です。しょうがの香りが全体を引き締め、ごはんが進む味わいに仕上がります。短時間で作れるので忙しい日のひと品にもぴったりですよ。仕上げに小ねぎや白ごまをふるのもおすすめです。
9. ピリ辛がおいしい。なすと穂先メンマの炒めもの
なすにメンマの旨みが染み込み、絶妙のおいしさに。こちらのレシピでは普通のメンマを使っていますが、穂先メンマにするとやわらかな食感が楽しめます。穂先メンマのほうが辛みが強いので、味をみながら調味料を加減してくださいね。お肉が入っていなくても満足できるメインおかずになりますよ。
10. お箸が止まらない！ごぼうと穂先メンマのきんぴら
ささがきごぼうと穂先メンマで作るきんぴらは、やわらかい食感がおいしいひと品です。小鉢に盛り付けると、上品なおかずになりますね。穂先メンマに濃いめの味がついているので、白だしの量はお好みで調整しましょう。
11. とろける食感！穂先メンマと卵豆腐のスープ
そのまま食べることの多い卵豆腐を、穂先メンマと合わせてスープに。レシピでは普通のメンマを使っていますが、穂先メンマを入れるとやわらかさが味わえるので、違う食感が楽しめますよ。穂先メンマはラー油が入っているものが多いので、調味料を控えめにすると味のバランスがよくなります。
12. 節約料理に。豆苗と穂先メンマのピリ辛炒め
豆苗、もやしという主婦の味方の食材を、穂先メンマと合わせてトマトベースで味付け。トマトが加わることで、少しまろやかな仕上がりになります。さらにボリュームが欲しい場合は、豚バラ肉を加えると、メインのおかずとして大活躍しますよ。
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