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ライター : macaroni_channel
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「コープ」と「macaroni」のコラボ企画
人気インスタグラマーの@yuukitohikariさんが、コープの食材を使ったオリジナルレシピを考えてくれました！
メイン食材として選んだのは、「CO・OPサラダチキン（プレーン）」。話題のサラダチキンを缶詰にした、コープの人気商品です。
@yuukitohikariさんが考えた、「サラダチキン」と「野菜の美味しいスープ」のうま味たっぷりのスパゲッティグラタン。
チキンとたっぷり野菜の豆乳仕立てスパゲッティグラタン by.yuukitohikari
材料
（1人分）- CO・OPイタリアスパゲッティ1.7mm 70g
- CO・OPサラダチキン（プレーン） 1缶(70g)
- CO・OP野菜の美味しいスープ（ミルクスープ風） 2袋
- 水 200cc
- CO・OP国産大豆の無調整豆乳（フクユタカ） 200cc
- 玉ねぎ 1/2個
- 小麦粉 大さじ2杯
- 粉チーズ 大さじ1杯
- とろけるチーズ 60g
- バター 20g
下ごしらえ
・鍋にたっぷりの湯を沸かして塩(分量外)を入れ、「イタリアスパゲッティ」を袋の表記時間より1分短く茹でてザルに上げます。※塩の量はお湯に対して1%です。
・玉ねぎは薄切りにします。
作り方
1
ボウルに「野菜の美味しいスープ（ミルクスープ風）」、水を入れてふんわりラップをかけ、レンジ600Ｗで1分半ほど加熱します。
2
フライパンにバターを入れて溶かし、玉ねぎを入れて半透明になってきたら小麦粉をふり入れて、弱火で炒めます。
3
全体に馴染んだら、①と「国産大豆の無調整豆乳（フクユタカ）」を少しずつ加え、中火で混ぜながら加熱します。とろみがついたら、「サラダチキン（プレーン）」を軽くほぐしながら加えて、「イタリアスパゲッティ」と粉チーズを加えて混ぜ合わせます。
4
耐熱容器に移し、とろけるチーズをのせます。オーブントースターに入れて表面に焼き色が付くまで10分焼いたら完成です。お好みでブラックペッパーを散らして召し上がれ♪
コツ・ポイント
・小麦粉は焦げやすいので弱火でじっくり炒めてください。
・レンジ、トースターでの加熱時間は様子をみて調節してください。
▼あつあつとろとろホクホクっ。グラタンアレンジレシピはこちら♪