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バタースコッチとは？
バタースコッチは、おもにバターとブラウンシュガー（赤砂糖）、生クリームを材料とするお菓子です。飴菓子としてそのまま食べられる固形状のものと、温めて溶かしたソース状のものがあります。どちらもしっかりとした甘さがあり、バターと生クリームのコクによって深い味わいなのが特徴です。
明治製菓のチェルシーのピンク色や、森永製菓のヴェルタースオリジナルといったキャンディのテイストとしても知られ、なじみがあるかもしれません。
明治製菓のチェルシーのピンク色や、森永製菓のヴェルタースオリジナルといったキャンディのテイストとしても知られ、なじみがあるかもしれません。
バタースコッチの楽しみ方
風味がよく、しっかりとした甘みがあるバタースコッチは、固めてキャンディとして食べるとシンプルでおいしいです。そのほか、とろとろの液状のものはスイーツのソースとして使うのも人気があり、活用方法はバリエーションが豊富。
バニラアイスクリームにかけたり、混ぜたりして食べるのもおすすめです。ホットミルクやコーヒーに入れてドリンクで楽しんだり、クッキーやパウンドケーキなどの焼き菓子に混ぜたりと、アレンジレシピはたくさんあります。
バニラアイスクリームにかけたり、混ぜたりして食べるのもおすすめです。ホットミルクやコーヒーに入れてドリンクで楽しんだり、クッキーやパウンドケーキなどの焼き菓子に混ぜたりと、アレンジレシピはたくさんあります。
バタースコッチ味のリキュール
ITEM
Dekuyper（デカイパー） バタースコッチキャラメル
￥1,287〜
内容量：700ml アルコール度数：15度
※2023年2月22日時点
価格は表示された日付のものであり、変更される場合があります。本商品の購入においては、Amazon.co.jpおよびrakuten.co.jpおよびshopping.yahoo.co.jpで正確かつ最新の情報をご確認ください。
バタースコッチには、その芳醇な香りを特徴としたリキュールもあります。こちらの商品は、オランダで300年以上の歴史を持つ老舗リキュールメーカー、デカイパー社のもの。人工香料は無添加ながら、香りのよさは抜群です。
バタースコッチをそのまま楽しむレシピ3選
1. バタースコッチファッジ
バタースコッチをシンプルに、キャンディースタイルで食べるファッジです。温かいうちに型に流して冷やし、固まったらカットすれば完成。コクのある味わいにラム酒の香りが少し効いて、大人の味わいです。
2. バタースコッチソース
バタースコッチは固めなくても、そのままソースとしていろいろ使えますよ。こちらのレシピは、生クリームを入れる代わりに、牛乳を使うお手軽レシピです。生クリームは冷蔵庫にストックがあることが少ないですが、牛乳なら作りやすいですね。
3. バタースコッチ風ナッツリゼ
バタースコッチをローストしたナッツ類にからめるひと品です。ナッツ類は、くるみやアーモンドのほか、カシューナッツなどお好みのものでOK。レシピではグラニュー糖と生クリームを使いますが、ブラウンシュガーとバターを加えて本格的に仕上げてもよいでしょう。
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