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【365日のパンとスープ】グリーンカレースープ

家事に仕事にと忙しい毎日。時にはパンとスープだけの日があってもいいのでは?そんなレスキューごはんを広めるべく「365日のパンとスープ」の企画が生まれました!今回は、@yui__meshiさん考案の「グリーンカレースープ」を紹介します。

15 分

365日のパンとスープ

家事に仕事に育児にと、わたしたちの暮らしは毎日が忙しく、お料理することが負担やプレッシャーに感じられる方も多いのでは。いろいろなおかずに彩られた食卓はもちろん魅力的ですが、時にはシンプルにパンとスープだけの日があってもいいんじゃない?

現代版の一汁一菜が忙しいわたしたちのレスキューごはんになったらいい、そんな想いで「365日のパンとスープ」は生まれました。

企画に共感した365名の人気インスタグラマーさんたちが、季節にマッチしたスープのレシピを考案してくれました。

スープと合わせているのは、冷凍パンのPan&(パンド)。軽くリベイクすればいつでも焼きたてのパンをお召し上がりいただけます。

洗い物も最小限で、冷蔵庫の食材整理に最適。栄養もとれ、腹持ちも良い。いいことだらけの「パンとスープ」をぜひお試しくださいね。

グリーンカレースープby.@yui__meshi

材料

(2人分)
  • 鶏むね肉150g
  • なす1/2本
  • 赤パプリカ1/2個
  • しめじ1/2パック(50g)
  • にんにく(みじん)1片分
  • しょうが(みじん)1片分
  • グリーンカレーペースト40g
  • 鶏ガラスープ水:200cc、鶏ガラスープの素:小さじ2杯
  • a. ココナッツミルク200cc
  • a. ナンプラー大さじ1/2杯
  • a. 赤唐辛子1本
  • a. 砂糖小さじ2杯
  • a. バジル適量
  • サラダ油大さじ1杯
使用したお鍋:ル・クルーゼ ココット・ロンド 20cm (マットホーロー)

下ごしらえ

・鶏肉は余分な脂、皮を除き、ひと口大に切ります。
・なすは1cm幅の輪切りにします。
・パプリカは1cm幅の細切りにします。
・しめじは石づきを除いて小房に分けます。

作り方

1

鍋に油、にんにく、しょうがを入れて熱し、香りが立つまで弱火で炒めます。

2

グリーンカレーペーストを入れて弱火で焦がさないように炒めます。

3

鶏肉を入れて中火で表面に火が通るまで炒めます。

4

なす、しめじを加えて軽く炒め、鶏ガラスープを入れてひと煮立ちさせます。

5

パプリカ、(a)を入れてフタをし、弱中火で5分煮込みます。

6

器に盛り、バジルを添えて完成です。

コツ・ポイント

ペーストを炒めることによって全体に味が馴染みやすくなります。

スープに合わせたのはPan&の冷凍パン

スープに合わせたのはPan&の冷凍パン

Photo by Pan&(パンド)/STYLE BREAD

パンとスープのみのシンプルな献立だから、パンにはこだわりたい。そこでmacaroniが注目したのが、Instagramでもジワジワと人気の冷凍パン「Pan&(パンド)」。

「Pan&(パンド)」はトースターでリベイクして仕上げるため、おうちで焼きたてのパンが楽しめます。

お気に入りのベーカリーに買いに行く時間が無くても、「Pan&(パンド)」を冷凍庫に常備しておけば大丈夫。疲れて買い物に行く気力がない日だって、冷凍庫の「Pan&(パンド)」と冷蔵庫の残り野菜で食事の支度はOK。

ぜひ「Pan&(パンド)」のある暮らし、体験してみてください!

「365日のパンとスープ」をもっとおいしく

ル・クルーゼの鋳物ホーロー鍋でスープを格上げ

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Photo by ル・クルーゼ

ル・クルーゼのお鍋の特長は、優れた熱伝導と蓄熱性。ゆっくりムラなく熱が入り、食材が煮崩れせず、甘みや旨みを最大限に引き出します。料理が冷めにくく、料理を温かく保ちます。

BALMUDA The Toaster‎で焼き立てパンを香ばしく

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Photo by BALMUDA

パン好きの必須アイテム、BALMUDA The Toasterは蒸気を加えて焼くので冷凍パンのリベイクにピッタリ。外はこんがり香ばしく、中はふっくらジューシーに焼き上げます。

Bamixのハンドブレンダーがあればポタージュもお手軽に

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Photo by チェリーテラス

プロの愛用者も多いハンディフードプロセッサー「bamix」があればポタージュスープも手軽に完成、アレンジも自在。スイス生まれのタフな一台はキッチンの必需品です。
企画協力:STYLE BREAD
商品協力:ル・クルーゼ/バルミューダ/チェリーテラス
▼心もお腹も大満足なスープはこちら♪

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