前の記事へ 次の記事へ

ライター : cestalavie

暑くても食べたい！後がけ”鶏出汁”が絶品すぎる、日本相撲協会監修の「ちゃんこおでん」とは？！
PR macaroni公式

目次

きゅうりの一本漬けの基本レシピ

お皿に盛り付けたきゅうり一本漬け

Photo by cestalavie

夏祭りの屋台でも見かける「きゅうりの一本漬け」。キンキンに冷えたきゅうりは、夏の風物詩ですよね。

きゅうりの一本漬けは、ご家庭でも簡単に作れますよ。昆布だしをきかせる、さっぱりとした味付けのレシピをご紹介します。
「きゅうりに栄養がない」は間違い？気になるカロリーや糖質についても

「きゅうりに栄養がない」は間違い？気になるカロリーや糖質についても - macaroni

スーパーで見ない日がないきゅうりですが、ほとんどが水分で栄養がないのでは……と思っていませんか？実は、きゅうりにもちゃんと栄養はあるんですよ。こちらの記事では管理栄養士が、きゅうりに含まれる栄養ときゅうりのおすすめレシピを紹介していきます。

材料（5人分）

机に並んだきゅうりの一本漬けの材料

Photo by cestalavie

  • きゅうり 5本
  • 砂糖 15g
  • 塩 20g
  • 酢 小さじ1/2杯
  • 水 100cc
【冷蔵/冷凍/常温】適切なきゅうりの長持ち保存方法

【冷蔵/冷凍/常温】適切なきゅうりの長持ち保存方法 - macaroni

まとめ買いするとお得な場合が多いきゅうりは、あまり日持ちがしないのが難点ですよね。いつのまにか冷蔵庫でしんなり……なんてことも。この記事では、そんなきゅうりを冷蔵、冷凍、常温で長持ちさせる方法をご紹介します！1ヶ月保存できる方法もありますよ。正しく鮮度を保って保存しましょう。

作るときのコツ

  1. 水分が少ないと感じても、きゅうりから水分が出るので問題ありません。きゅうりを満遍なく液に漬け込むように、定期的に袋を回転させましょう。
  2. 保存には向かないレシピなので、翌日には食べきってください。

作り方

1.きゅうりの皮をむく

皮をむいたきゅうり

Photo by cestalavie

きゅうりはきれいに洗います。縦に数本、薄く皮をむきます。

2.漬ける

密閉袋に入れたきゅうりと調味料

Photo by cestalavie

密閉できる袋にきゅうり、調味料、水を入れます。軽くもみこんで密封し、冷蔵庫で一晩おいたら完成です。

味付けいろいろ！きゅうりの一本漬けのアレンジレシピ7選

1. おやつに食べたい。昆布茶できゅうりの一本漬け

器に盛られたきゅうりの一本漬け
出典：oceans-nadia.com
酒、みりん、昆布茶が同量と、分量がわかりやすいレシピです。調味料に漬ける時間で、お好みの味の濃さに調整しましょう。ひと手間かけられる場合は、調味液を一度火にかけましょう。まろやかな味わいになって、よりきゅうりのおいしさが引き立ちます。

レシピはこちら｜Nadia

2. ほかの野菜も一緒に。きゅうりの一本漬け

器に盛られたきゅうりの一本漬け
出典：oceans-nadia.com
調味料は白だしと昆布茶だけ。シンプルな味付けで、野菜の持ち味がいきたおいしい一本漬けが作れますよ。なすも一緒に漬け込むレシピなので、きゅうりの食べ比べをしましょう。しょうがや赤唐辛子を加えてもおいしいです。

レシピはこちら｜Nadia

3. 切り昆布の戻し水を活用。昆布のきゅうり棒

出典：snapdish.co
切り昆布を使うレシピです。昆布の戻し汁を使うので、昆布のだしがきゅうりにしっかり染み込みます。赤唐辛子のでピリッとした辛さがアクセント。ひと口食べればやみつきになること間違いなしです。

レシピはこちら｜Snapdish

この記事を報告する
次のページ
きゅうりの大量消費にもおすすめ
漬物（レシピ）に関する記事

シャキシャキおいしい！簡単ゴーヤの漬物＆和え物レシピ16選
砂糖で時短！まるごと白菜で作る、自家製キムチの作り方

野菜を用意するだけ！大豆のお肉の本格中華惣菜の素をご紹介
PR macaroni公式
漬物（レシピ）の人気ランキング
もっと見る

編集部のおすすめ