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7. めんつゆと酢で作る、即席ピクルス
浅漬けのようにお手軽に作れるシンプルなピクルスのレシピです。赤い大根とにんじんを使うと、写真のようにきれいな赤色に仕上がります。めんつゆと塩で味付けをするので、少し甘めで簡単に味が決まります。ローリエなどのハーブを加えて風味を付けて、簡単な洋風ピクルスの完成です。
8. 切り干し大根で作る梅酢マリネサラダ
切り干し大根を使った梅酢のマリネサラダです。刻んだ梅干しと赤しそ、酢、砂糖、サラダオイルでマリネ液を作り、切り干し大根、きゅうり、みょうがを漬けています。使う切り干し大根は新物を使うのがおすすめで、独特の食感がクセになる味。大根を塩もみしたり半干しして使っても、お作りいただけますよ。
9. 電子レンジで作る、レモン浅漬け
レモンの酸味が効いたこちらの浅漬けは、電子レンジで作ります。耐熱容器に酢、砂糖、レモン、クレイジーソルト、水を入れて電子レンジにかけ、温かいうちに大根と混ぜ合わせます。なじみやすいように大根は細めの短冊切りに、にんじんは細切りにしましょう。さっぱりとしていて洋風の料理にも合う浅漬けです。
10. にんにくの風味がたまらない! ガーリック大根
にんにくの風味が食欲をそそる、ガーリック大根のレシピです。大根を1cm角に切り、おろしにんにく、塩こしょう、白ごま、ごま油を混ぜ合わせたらできあがり。生のにんにくの代わりに、ガーリックパウダーでもお作りいただけますよ。とても簡単であっという間に作れるので、あとひと品欲しいときにもおすすめです。
【中華】大根の浅漬けの人気レシピ5選
11. さっぱり! 大根ときゅうりの中華風浅漬け
大根ときゅうりの中華風浅漬けです。中華調味料を使えば、簡単に中華風の味わいに仕上がります。スライサーで薄く切った大根ときゅうりを保存袋に入れ、調味料を加えて揉むだけでお手軽にできますよ。ほかのおかずとの相性もいいので、箸休めにぴったりです。
12. 簡単! 大根のピリ辛中華漬け
大根のピリ辛中華漬けです。醤油と酢の甘酸っぱい味に紹興酒を加えて、風味をプラス。味がしみ込みやすいように、大根は角切りにして格子状に浅く切り込みを入れています。漬け汁の材料を煮立てて、水分をきった大根と混ぜ合わせれば、10分ほどで食べることができますよ。
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