カレーのアレンジレシピでおすすめなのが、ドライカレー。こちらは手軽な、市販のカレールーを使ったレシピです。お肉の代わりに厚揚げとさつまいもを使っていて、しっかりボリュームもあります。ドライカレーはお弁当にもおすすめですよ！

5. ベトナム風鶏肉とさつまいものマイルドカレー

独特の香りが楽しめるナンプラーとココナッツの組み合わせは、不思議とご飯がすすむお味。さつまいもカレーをベトナム風に仕上げたこちらのレシピは、サラサラッとしたスープ仕立て。しっかり温まりたい冬場にも最適。また甘く、エスニックな香りは夏場にビールと一緒でも♪ 通年で楽しめるレシピです。

レシピはこちら｜Nadia

6. 秋野菜の焼きカレー

出典：oceans-nadia.com

こちらは、さつまいもやナスをスキレットで焼き、ご飯の上にのせた焼きカレーのレシピです。香ばしい野菜とおこげができたご飯に、とろけるチーズをかけたカレーを絡めて食べましょう。さつまいもやナスを、オリーブオイルでしっかり焼くことがおいしさのコツ。さつまいもの甘さがさらに引き立ち、カレーと相性ぴったりですよ！

レシピはこちら｜Nadia

意外なおいしさ発見！さつまいもカレー

カレーにはじゃがいも！と決めていた方は、さつまいもに代役がつとまるのか半信半疑かもしれませんが、ぜひ騙されて作ってみてください。意外なおいしい組み合わせを発見しちゃいますよ。さつまいもの甘さが全体に広がるマイルドなカレーは子供から大人まで大満足。少しピリ辛に仕上げても大丈夫なんです。

家庭的なご飯の代表「カレーライス」も、旬のものを積極的に取り入れてカレーに季節感を演出してみてください。さつまいもと根菜たっぷりの具材を使えば、秋カレーを演出できますよ♪