前の記事へ次の記事へ

香味野菜をたっぷり使った、ドライカレーは野菜好きな方に喜ばれそうなひと品。セロリとしょうがのさわやかな香りで、カレーをさっぱりといただくことができます。さっと炒めるだけで完成するのも、嬉しいポイントですね。

レシピはこち｜E・レシピ

3. スパイスで作るエビカレー

出典：

エビとナスをごろっと入れたスパイスカレーです。基本のスパイス（コリアンダー、クミン、ターメリック）に、カルダモンを加えることで、香り高いカレーに仕上がります。干し桜エビを隠し味に使用しています。

レシピはこちら｜E・レシピ

4. アーモンドミルクカレー

出典：

アーモンドミルクを入れたカレーは、アーモンドのコクといい香りが特徴です。ジューシーなもも肉は食べごたえもばっちり。市販のカレー粉に、コリアンダーとガラムマサラを加えているので、簡単に本格的なスパイスカレーができますよ。

レシピはこちら｜E・レシピ

5. ユズコショウでグリーンカレー

出典：

ユズコショウを入れたさわやかなグリーンカレーレシピです。レモングラスやココナッツミルクを使い、タイのグリーンカレー風にできあがります。舌に伝わる、心地のいい辛さとココナッツミルクの甘みに、癒されてみてはいかがでしょう。

レシピはこちら｜E・レシピ

自由で奥が深い！スパイスカレーの世界に足を踏み入れよう

Photo by uli04_29

スパイスカレーには、細かいルールや決まりごとはありません。基本の4つのスパイスをご紹介しましたが、実は4つのスパイスを使わないスパイスカレーもたくさんあります。自由で奥が深いからこそ、知れば知るほどハマってしまうのが、スパイスカレーです。今回ご紹介したスパイスカレーは、作りやすくて食べやすいのが特徴です。まずは、基本のスパイスカレーを作ってみて、アレンジを楽しんでみましょう。まずは、4種類のスパイスを用意して、スパイスカレーの世界に足を踏み入れてみましょう！

プロのおすすめカレーレシピはこちら▼