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3.【中華風】お弁当にも。白菜とウインナーの春巻き
Photo by 稲吉永恵
調理時間：30分
春巻きの具材に、白菜とウインナーソーセージを使ってみてはいかがでしょう。しっかり味が付くため、何も付けずに食べてOK。お弁当のおかずにもなりますよ。白菜の芯の部分を繊維に沿って縦に切ることで、歯ざわりよく仕上がります。
春巻きの具材に、白菜とウインナーソーセージを使ってみてはいかがでしょう。しっかり味が付くため、何も付けずに食べてOK。お弁当のおかずにもなりますよ。白菜の芯の部分を繊維に沿って縦に切ることで、歯ざわりよく仕上がります。
材料（2人分）
・白菜……300g
・ウインナーソーセージ……2本
・にんじん……50g
・春巻きの皮……4枚
a. オイスターソース……大さじ1杯
a. しょうゆ……大さじ1杯
a. 酒……大さじ1杯
a. みりん……大さじ1杯
・小麦粉……適量
・サラダ油（揚げ用）……適量
・ウインナーソーセージ……2本
・にんじん……50g
・春巻きの皮……4枚
a. オイスターソース……大さじ1杯
a. しょうゆ……大さじ1杯
a. 酒……大さじ1杯
a. みりん……大さじ1杯
・小麦粉……適量
・サラダ油（揚げ用）……適量
作り方
1. 白菜は縦に5mm程度の細切りにして、ウインナーソーセージとにんじんは細切りにする
2. フライパンにごま油をひき、ウインナーソーセージを炒めたら、白菜、にんじんを加えて入れて炒める
3. （a）を加えて、水分がなくなるまで炒める
4. 春巻きの皮に具材をのせて包み、巻き終わりは小麦粉を水で溶いたもの（分量外）をのり代わりにして留める
5. 170度の油で春巻きがキツネ色になるまで揚げて、できあがり
2. フライパンにごま油をひき、ウインナーソーセージを炒めたら、白菜、にんじんを加えて入れて炒める
3. （a）を加えて、水分がなくなるまで炒める
4. 春巻きの皮に具材をのせて包み、巻き終わりは小麦粉を水で溶いたもの（分量外）をのり代わりにして留める
5. 170度の油で春巻きがキツネ色になるまで揚げて、できあがり
4.【韓国風】モチモチ。白菜とウインナーのチヂミ
Photo by 稲吉永恵
調理時間：15分
表面はカリカリ、中はモチモチのチヂミは、大人から子供まで喜んで食べてくれます。シャキッといい食感の白菜とウインナーソーセージの旨味が相性抜群。ボリュームがあるので、おやつや夜食にもぴったりです。コーンやチーズを加えてもおいしいですよ。
表面はカリカリ、中はモチモチのチヂミは、大人から子供まで喜んで食べてくれます。シャキッといい食感の白菜とウインナーソーセージの旨味が相性抜群。ボリュームがあるので、おやつや夜食にもぴったりです。コーンやチーズを加えてもおいしいですよ。
材料（2人分）
・白菜……300g
・ウインナーソーセージ……100g
a. 卵……1個
a. 小麦粉……50g
a. 鶏ガラスープの素……大さじ1杯
a. 片栗粉……大さじ2杯
a. 水……大さじ3杯
a. 塩……適量
・ごま油……大さじ2杯
・ウインナーソーセージ……100g
a. 卵……1個
a. 小麦粉……50g
a. 鶏ガラスープの素……大さじ1杯
a. 片栗粉……大さじ2杯
a. 水……大さじ3杯
a. 塩……適量
・ごま油……大さじ2杯
作り方
1. 白菜は縦に5mm程度の細切りにして、ウインナーソーセージは細切りにする
2. 大きめのボウルに生地の（a）を入れてよく混ぜ、1を加えてさっくりと混ぜる
3. フライパンにごま油大さじ1杯を温め、2を流し入れて全体に広げる
4. 3～4分焼いて、焦げ目が付いたらひっくり返し、ごま油大さじ1杯をフライパンの縁から回し入れる
5. フライ返しでチヂミを軽く押さえながら2～3分焼き、カリッとしたらできあがり
2. 大きめのボウルに生地の（a）を入れてよく混ぜ、1を加えてさっくりと混ぜる
3. フライパンにごま油大さじ1杯を温め、2を流し入れて全体に広げる
4. 3～4分焼いて、焦げ目が付いたらひっくり返し、ごま油大さじ1杯をフライパンの縁から回し入れる
5. フライ返しでチヂミを軽く押さえながら2～3分焼き、カリッとしたらできあがり
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