炊飯器に丸ごとポンっ♪ トマトご飯の作り方＆アレンジ7選

トマトご飯は、炊飯のタイミングでトマトを丸ごと入れて作ります。味付けはシンプルにオイルと塩、こしょうのみ。トマトの風味を生かした味付けは、くどくなく、和洋中どんなおかずともマッチします。サフランライスのように、ちょっとおしゃれなご飯を添えたいときにおすすめです♪ スイッチひとつでお手軽、おしゃれなご飯、ぜひお試しください。

・お米……2合分
・トマト……1個
・オリーブオイル……小さじ2杯
・塩……小さじ1杯
・粗挽き黒こしょう……適量

お米はやさしく洗ってザルに30分程度上げておきます。表面が乾燥しないように蓋やラップをしておくとよいでしょう。

トマトは洗ってヘタを取り除き、十字に切れ目を入れておきます。こうしておくことで、炊きあがりの際に、トマトが潰れやすく、ご飯と一緒に混ぜやすくなります。

炊飯器にお米を入れて2合の目盛まで水を入れます。トマトから水分が出てべチャッとしたご飯にならないように、大さじ6杯分の水を取り除きます。

水分調節をした炊飯釜にオリーブオイル、塩、こしょうを入れさっとかき混ぜたら真ん中にトマトを置き、そのまま普通炊きます。