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19. 鶏とオクラのスパイシートマトスープ
チリパウダーとトマトピューレで作るスパイシーなスープはいかがですか？ピリッと辛い味がやみつきになる大人味のスープです。
トマトスープの中には、鶏肉とオクラがたっぷり入っています。煮込んだオクラのとろみもあり、体の芯から温まりますよ。
20. 具だくさんのアジアンスープ
鶏胸肉やトマト、キャベツやもやしなど具だくさんのスープは、見た目のインパクトも抜群。インドネシアやマレーシアの人気料理「ソトアヤム」をおうちで手軽に作るレシピです。
ナンプラーやターメリックなどのスパイスも、スーパーで買えることが多いので、ぜひ食べてみてはいかがでしょうか？トマトの酸味とスパイスの辛み、野菜の甘みなど複雑な味わいがたまりません。
一年中手に入る「トマト×チキン」でレパートリーを増やそう
「トマト×チキン」は、どちらも一年中手に入る食材なので、いろいろなお料理に使いたいですね。しっかり煮詰めて旨みを凝縮させたり、さらっと軽めに使ったりとアレンジも自在です。
今回は定番のパスタをはじめ、カレーや炒めもの、スープなど毎日の食卓で食べたいレシピを中心にご紹介しました。いつも「トマト×チキン」のお料理がマンネリ化してしまう、という方はぜひ試してみてくださいね。きっと、まだ知らないおいしさを発見できるはずです。
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