目次
25. さらに豪華に。明太子マヨネーズの松風焼き
Photo by macaroni
明太子とマヨネーズは、最高の組み合わせですよね。松風焼きにたっぷり塗れば、争奪戦になりそうなほど絶妙な味わいに。炒り卵で作るストライプ模様で、さらに豪華な雰囲気を出せますよ。串を刺すため、食べやすいのもうれしいです。
盛り付けは、簡単で華やかなワンプレートで
重箱は料理の量がたくさん必要なうえに、詰めるのがむずかしいイメージがありますよね。そこで一押しなのがワンプレートおせち。少ない品数でも、簡単におしゃれな盛り付けになりますよ。ふたり暮らしや少人数の家族にもぴったりです。
プレートを工夫するだけで、和風はもちろん、洋風やカフェ風のアレンジおせちも作れますよ。また、汁気のあるものは小鉢に盛ったり、豆皿を使ったりするのも、素敵に仕上げるコツです。
プレートを工夫するだけで、和風はもちろん、洋風やカフェ風のアレンジおせちも作れますよ。また、汁気のあるものは小鉢に盛ったり、豆皿を使ったりするのも、素敵に仕上げるコツです。
基本の詰め方もチェック
Photo by macaroni
おせち料理を重箱に盛る場合は、下記記事を参考に詰めましょう。ポイントを押さえると、見た目がきれいに仕上がりますよ。
厚みのないものは立てたり重ねたりして、なるべく全体の高さを均一にそろえてください。また崩れやすいものは、あとから隙間を埋めるように詰めましょう。バランや笹の葉などで仕切ると、隣り合った料理同士の色移りや味移りを防げるだけでなく、より美しく見えますよ。
厚みのないものは立てたり重ねたりして、なるべく全体の高さを均一にそろえてください。また崩れやすいものは、あとから隙間を埋めるように詰めましょう。バランや笹の葉などで仕切ると、隣り合った料理同士の色移りや味移りを防げるだけでなく、より美しく見えますよ。
簡単な手作りおせちで、優雅なお正月を♪
定番もアレンジも、意外と簡単に作れるおせち料理はたくさんあります。手作りしたくてもハードルが高いと感じていた方も、これならチャレンジできそうですね。それぞれの食材を食べる意味や由来を学びながら、お子さんと一緒に作るのもおすすめです。ぜひみんなが喜ぶおせちを作って、楽しいお正月を過ごしてくださいね。
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