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12. シャキシャキの酢れんこん
Photo by macaroni
れんこんは、穴がいくつも開いていることから「先を見通せる」とされる縁起物です。厚めに切ってさっとゆで、熱いうちに甘酢へ漬けることで、シャキシャキとした歯ごたえを残せます。
花形に飾り切りすれば、おせちの彩りにもぴったり。さっぱりとした味わいで、箸休めにもおすすめですよ。
花形に飾り切りすれば、おせちの彩りにもぴったり。さっぱりとした味わいで、箸休めにもおすすめですよ。
おせち以外を作りたい！アレンジ正月料理8選
13. じっくり火を通すローストビーフ
Photo by macaroni
お正月の食卓を華やかに彩るローストビーフ。牛もも肉を強火で焼いてからオーブンで火を通すことで、肉の旨みを閉じ込めます。
玉ねぎをすりおろした甘辛いソースをかければ、コクのある味わいに。おせちはもちろん、特別な日のごちそうにもぴったりですよ。
玉ねぎをすりおろした甘辛いソースをかければ、コクのある味わいに。おせちはもちろん、特別な日のごちそうにもぴったりですよ。
14. カマンベールとトマトの塩こうじ鍋
Photo by akiyon
カマンベールチーズとトマトを合わせた、まろやかな味わいの洋風鍋です。塩こうじを加えたスープにトマトの酸味とチーズのコクが溶け合い、やさしい味わいに仕上げました。
具材を煮込むほどチーズがとろりと溶けて、野菜もおいしく食べられますよ。いつもの鍋とはひと味違う、華やかな鍋を楽しみたいときにもおすすめです。
具材を煮込むほどチーズがとろりと溶けて、野菜もおいしく食べられますよ。いつもの鍋とはひと味違う、華やかな鍋を楽しみたいときにもおすすめです。
15. やさしい味わいの筑前煮
Photo by macaroni
鶏肉と根菜をたっぷり使った、食べ応えのある筑前煮です。具材はごま油で炒めてから煮込むため、香ばしさとコクがしっかり感じられます。
花形にしたれんこんやにんじん、絹さやを添えれば、見た目も華やか。具だくさんで、家族みんなで囲むお正月の食卓にもぴったりです。
花形にしたれんこんやにんじん、絹さやを添えれば、見た目も華やか。具だくさんで、家族みんなで囲むお正月の食卓にもぴったりです。
16. コラーゲンたっぷり豚の角煮
Photo by macaroni
豚の角煮は、豚バラ肉をじっくり煮込んで味わうごちそう。表面を焼いてから下ゆでするひと手間で、脂っぽさを抑えつつ、肉のうま味を引き出します。
甘辛い煮汁がしみた豚肉は、ほろっとやわらかな食感。ゆで卵も添えれば、食べ応えのあるメインになりますよ。
甘辛い煮汁がしみた豚肉は、ほろっとやわらかな食感。ゆで卵も添えれば、食べ応えのあるメインになりますよ。
17. おしゃれな刺身マリネ
えびやいか、帆立、たこを使った、彩り豊かなシーフードマリネです。魚介はそれぞれ下処理をしてからマリネ液に漬けることで、臭みを抑えて素材の甘みを引き出します。玉ねぎやパプリカ、トマトなどの野菜も加わり、お正月の食卓にも華やかなひと皿です。
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
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