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18. お正月らしい酢れんこん・菊花カブ
しゃきしゃきとした歯ざわりが楽しめる酢れんこん・菊花カブです。みりんを加えると、まろやかな酸味になります。
酢に食紅を加えてれんこんとカブを浸しておけば、かわいらしいピンク色に変身。お正月料理の箸休めにピッタリの料理です。
19. いくらのしょうゆ漬け
白ご飯が何杯でも食べられそうな、いくらのしょうゆ漬けです。自分でつくると、よりおいしく感じますよ。
多めにつくって冷凍しておけば、お正月は解凍するだけでOK。ご近所さんへのおすそ分けや持ち寄りランチ会にもおすすめです。
20. 洋風手まり寿司
コロンとした見ためがキュートな手まり寿司です。そのままお皿にのせても映えますが、カラフルなマフィンカップに盛りつけると見ための華やかさに加え崩れにくくなります。
イタリアンパセリや大葉、かいわれを添えるとさらに映えますよ。お正月のほかにもクリスマスパーティーやお花見、おひなさまで食べるのにおすすめです。
おせち以外のお正月料理をつくって食卓のテーブルを華やかにしよう
お正月だからと毎日おせちばかり食べては、飽きてしまう人がいるかもしれません。近年は元旦から開いているスーパーもありますが、せっかくだからお正月っぽい料理を楽しみながらつくってみませんか。
ここで紹介した料理はもちろん、まだまだお正月にふさわしい料理はいっぱいあります。おせちにひけをとらないくらい華やかな料理をつくって、華やかな食卓を家族や親戚と一緒に囲みましょう。
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