目次
3. スープを作って仕上げます
Photo by muccinpurin
鍋にスープの材料を入れ、ピーナッツバターが溶けて全体が軽く沸騰するまで温めます。
4. 鍋で煮込んでできあがり！
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鍋に豆腐とニラ、スープを入れて仕上げに肉そぼろをのせます。豆腐が温まってニラがしんなりしたらできあがりです。
お好みで花椒辣醤や辣油を足して召し上がれ♪
アツアツをさっそく試食♪
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山椒の香りと、仕上げに加えた花椒辣醤のしびれるような辛さ……！お酒もごはんもほしくなります。
「辛いのが苦手だけど食べてみたい！」という方は、豆乳やチーズをプラスしてみてください。まろやかなしびれから徐々に慣れていきましょう。豆乳を入れるときは、沸かしすぎると分離するので軽く温める程度でOKです。
肉そぼろの山椒は、辛味を強くしておいたほうがおいしくなります。具材の豆腐から多少水分が出るのを計算して、味を濃い目にしておきましょう。
しびれは〆もハズさない！
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今回は定番中の定番、ごはんをプラスして卵をポトン……「しびれ雑炊」で〆てみました。まずはそのまま……次に卵黄を混ぜて……最後は粉チーズや海苔などお好みのアレンジでどうぞ♪
もちろん、追い山椒などでしびれを足すのもお忘れなく！
味が濃いめに調整しているので、うどんや中華麺を入れても間違いなしですね。
しびれがないと、物足りない！
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〆まで刺激に翻弄される「シビ辛鍋」。もはやこの刺激がなくちゃ物足りない、そんな秋冬の鍋シーズンになりそうな予感さえします。
思い切りしびれを効かせた鍋で、寒い季節を温かく、いや、熱く乗り切りましょう！
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