生で食べても大丈夫?マッシュルームの選び方とおすすめレシピ13選

パスタやピザ、シチューなどに使われることの多いマッシュルームですが、サラダやアヒージョなどの主役にしてもおいしいですよ!今回は新鮮なマッシュルームの選び方や、長持ちさせるための保存法、おすすめレシピなどを徹底解説していきますね。

2018年10月9日 更新

マッシュルームを使ったサラダレシピ3選

1. マッシュルームとパルミジャーノのサラダ

新鮮なマッシュルームならではの風味と食感を楽しむため、味付けはシンプルに。紫玉ねぎとオリーブオイル、レモン、塩、コショウと和えたら、パルミジャーノをたっぷりちらしていただきます。マッシュルームがおいしくなる秋から冬に、ぜひお試しを!

2. マッシュルームの塩レモンサラダ

塩レモンのさわやかな香りが、フレッシュなマッシュルームの味を引き立てます。塩レモンはすりおろした皮とレモン果汁をまぜ、塩をまぜるだけで作れますよ。プチトマトやレタスで彩りよく盛りつけたら、おもてなしにもおすすめ。

3. マッシュルームとレタスのサラダ

おいしさのポイントは、粒マスタードやケッパーなどを加えたスパイシーなドレッシングで、フレッシュマッシュルームをマリネしておくこと。味がなじんで、生のマッシュルームを食べるのは初めてという方でも、食べやすくなりますよ♪

マッシュルームを使ったおつまみレシピ5選

4. マッシュルームのチーズ焼き

おしゃれで手が込んだ美しいひと品。実は、お好み焼きソースを塗ったマッシュルームにピザチーズを詰め、たこ焼き器で焼くだけなんですよ!マッシュルームの香りとチーズのコクで、思わずワインがすすみます♪
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wasante

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