生で食べても大丈夫?マッシュルームの選び方とおすすめレシピ13選

パスタやピザ、シチューなどに使われることの多いマッシュルームですが、サラダやアヒージョなどの主役にしてもおいしいですよ!今回は新鮮なマッシュルームの選び方や、長持ちさせるための保存法、おすすめレシピなどを徹底解説していきますね。

2018年10月9日 更新

3. マッシュルームとレタスのサラダ

おいしさのポイントは、粒マスタードやケッパーなどを加えたスパイシーなドレッシングで、フレッシュマッシュルームをマリネしておくこと。味がなじんで、生のマッシュルームを食べるのは初めてという方でも、食べやすくなりますよ♪

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4. マッシュルームのチーズ焼き

おしゃれで手が込んだ美しいひと品。実は、お好み焼きソースを塗ったマッシュルームにピザチーズを詰め、たこ焼き器で焼くだけなんですよ!マッシュルームの香りとチーズのコクで、思わずワインがすすみます♪

5. マッシュルームのレンジアヒージョ

レンジを使ってたった5分で作れるマッシュルームのアヒージョです。にんにくの香りとベーコンの旨味、唐辛子のピリッとした刺激で、簡単なのに奥深い味わいを楽しめます。濃厚な味わいの、ブラウンマッシュルームを使うのがポイント。

6. マッシュルームとベーコン、オリーブのピンチョス

片手でサクッとつまめるので、みんなが集まったときのパーティーメニューとしてもぜひおすすめ。厚切りベーコンから出た脂を吸ったマッシュルームとジューシーなオリーブ、すっきりとした香りのタイムがマッチして、いくらでも食べられそう!

7. マッシュルームとエビのハーブ炒め

プリプリのむきエビと大きめにカットしたマッシュルームを使った、食感も楽しい炒め物です。味付けはシンプルに、塩、コショウ、ドライバジルのみ。ビールやハイボール、ワインなど、いろいろなタイプのお酒によく合いますよ。

8. マッシュルームとタコのバターしょうゆ焼き

噛みごたえがあり旨味たっぷりのタコと、香り高いマッシュルームの組み合わせはテッパンですよね!バターのコクとしょうゆの香ばしさ、食欲をそそるみりんのテリで、ついつい手が伸びてしまうおいしさです。日本酒や焼酎のおともにもぜひ。

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