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【そば】そば粉の豊かな風味と味わいが際立つ
Photo by Uli
流水麺のそばは、国産のそば粉と小麦粉が使われています。そば粉の風味が豊かで、歯切れの良さとのどごしが特徴の商品です。見た目は細めでそばらしい黒っぽい色をしています。1袋2人前入りでそばつゆは付属していません。
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袋を開けてそばをザルに移し、そば全体に流水を当てるとゆっくり少しずつほぐれてきます。ザルごと振って揺らすとほぐれてきますが、うどんよりもほぐれにくい印象です。部分的にくっついたままの部分は、手でそっと混ぜるとすぐにほぐれました。
手でやさしくほぐせばそばが千切れることはありません。しっかり水を切って器に移し、とろろや納豆、オクラ、刻み海苔、卵黄をトッピングし、めんつゆをまわしかけて完成です。
手でやさしくほぐせばそばが千切れることはありません。しっかり水を切って器に移し、とろろや納豆、オクラ、刻み海苔、卵黄をトッピングし、めんつゆをまわしかけて完成です。
Photo by Uli
味付け前にそばのみで食べてみると、そばの風味がやさしく広がり、鼻から抜けていきました。嫌な匂いや風味はまったくなく、そば粉の旨味をしっかり感じられます。そば好きな家族も満足するおいしさです。
そばを混ぜたり持ち上げたりしても千切れることがなく、心配していたボソボソ食感もありません。コシが強くないため、食べやすい歯切れの良さが際立ちます。そばらしい表面のざらつきがあり、めんつゆが絡みやすいのも特徴です。
そばを混ぜたり持ち上げたりしても千切れることがなく、心配していたボソボソ食感もありません。コシが強くないため、食べやすい歯切れの良さが際立ちます。そばらしい表面のざらつきがあり、めんつゆが絡みやすいのも特徴です。
| コシの強さ | 味わい | 香り |
| ☆ | ☆☆☆ | ☆☆☆ |
流水麺そばのアレンジレシピ3選
1. 市販のドレッシングで。サラダそば
野菜をたっぷり食べられるサラダそばレシピです。野菜をのせて市販のドレッシングをかけるだけの手軽さで、思い立ったらすぐに食べられます。食べごたえを出したい場合は、サラダチキンやツナ缶をトッピングするのがおすすめ。お好みの野菜とドレッシングでおいしい組み合わせを探すのも楽しそうですね。
2. 濃厚まろやか。コーンクリームそば
新しいそばの食べ方に挑戦したいときは、コーンクリーム缶で洋風の冷製そばを作ってみませんか。鼻から抜けるそばの風味と、コーンクリーム缶の濃厚な甘味は想像以上にマッチしますよ。めんつゆと鶏ガラスープの素を入れて旨味を足すのがコツです。パルメザンチーズと焼き海苔のトッピングがアクセントとして活躍します。
3. 味付き油揚げで。そばいなり寿司
手間のかかるいなり寿司を流水麺で作るアイデアも見逃せません。あらかじめ味付けされているいなり寿司用の油揚げを使い、錦糸卵を電子レンジで作るレシピです。そばにめんつゆとごま油を絡めて下味をつけるのがポイント。下味がついて油揚げとなじみやすくなりますよ。おもてなしやイベントにもぴったりな華やかさですね。
【そうめん】ちゅるんとなめらかな食べごこち
Photo by Uli
流水麺のそうめんは国産小麦粉を100％使用しています。つるつるの喉ごしが特徴の商品です。袋いっぱいに細いそうめんが入っています。1袋2人前入りでそうめんつゆは付属していません。
Photo by Uli
そうめん全体に流水を当ててしばらくすると、ゆっくりほぐれてきました。ザルごと何度も振って揺らすと全体がしっかりほぐれます。麺がとても細く手で無理にほぐそうとすると千切れやすいため、焦らずザルごと振ってほぐすのがおすすめ。
しっかり水を切って器に移し、刻んだみょうがや大葉、梅干し、小口ねぎ、かつおぶしなどの薬味と、白だしと水を混ぜた白だしつゆをまわしかけて完成です。
しっかり水を切って器に移し、刻んだみょうがや大葉、梅干し、小口ねぎ、かつおぶしなどの薬味と、白だしと水を混ぜた白だしつゆをまわしかけて完成です。
Photo by Uli
味付け前にそうめんのみで食べてみると、クセのない味と風味でした。箸でぐるぐる混ぜても千切れず、薬味やつゆとすぐに混ざります。そうめんが乾いている状態で無理に箸で引っ張ると千切れますが、流水で洗ってすぐにつゆと合わせれば問題ありません。
表面がとてもなめらかで、ちゅるっと喉に入っていくつるつる食感が特徴です。コシがなくとても簡単に嚙み切れるため、小さなお子さんでも安心して食べられそう。
表面がとてもなめらかで、ちゅるっと喉に入っていくつるつる食感が特徴です。コシがなくとても簡単に嚙み切れるため、小さなお子さんでも安心して食べられそう。
| コシの強さ | 味わい | 香り |
| ☆ | ☆☆ | ☆ |
流水麺そうめんのアレンジレシピ3選
1. サクサクとろとろ。めかぶ天かすそうめん
食感が楽しいめかぶと天かすのそうめんレシピはいかがでしょう。とろとろシャキシャキのめかぶと、サクサクの天かすの食感がクセになるそうめんです。しょうがや梅のさわやかな風味と酸味に、天かすのコクがアクセントとして活躍してくれます。流水麺そばやうどんでもおいしく作れるので、ぜひお好みの麺でお試しください。
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