フレンチフライの名前の由来とは？作り方とコツも伝授！

フレンチフライの発祥の地は、なんとベルギーでした。ベルギーでは古くから小魚のフライが大人気。ところが17世紀に小魚の不漁が続き、じゃがいもを細切りにして代用品にするようになったそうです。それが現在のフレンチフライとして広まりました。

それではなぜ「フレンチ」が付いているのか、不思議ですよね？実はフレンチフライを初めて口にしたアメリカ人が、フランス語圏のベルギー人が作るのを見てフランス料理だとカン違いしたせいなのだとか！

フレンチフライ（French Fries）は、アメリカやカナダでの呼び名です。イギリス英語ではチップス（Chips）といいます。ベルギーではフリッツ（Frietjes）、フランス語ではフリット（Frites）。

ちなみにポテトチップスは、アメリカ英語ではポテトチップス（Potato Chips）、イギリス英語ではクリスプス（Crisps）です。

用意するものは、じゃがいも、塩、揚げ油のみ。じゃがいもはお好みの大きさにカットして、水にさらしましょう。さらすことによって余分なでんぷんが抜けるので、べとつかずにカラリと揚がります。

フライパンにじゃがいもを入れたら、冷たい油を注いでそのまま火にかけ15分ほどじっくり揚げたらできあがり。揚げ油ににんにくやハーブを加えても◎