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“揚げないパン粉”で作る「ヘルシーフライ」って？
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目次

3. 野菜、にんにくを炒める

白のフライパンで炒められているにんじんなどの野菜

Photo by macaroni

フライパンに大さじ1杯のサラダ油、にんにくを入れて火にかけ、香りが立ったら玉ねぎを加えて炒めます。玉ねぎがしんなりしてきたらじゃがいも、にんじんを加えて再度炒めます。

4. 牛肉と野菜を合わせ煮込む

じゃがいもやにんじんが入ったビーフシチューを混ぜている

Photo by macaroni

2に3の野菜を加え、再びフタをして10分ほど煮込みます。

5. ブラウンソースを作る

白のフライパンに入ったバターと小麦粉のソース

Photo by macaroni

ブラウンソースを作ります。フライパンにバターを入れて溶かし、小麦粉を加えて茶色になるまで弱火で炒めます。

6. 完成！

ブラウンソースをシチューに入れている様子

Photo by macaroni

4に5を加えてさらに10分ほど煮込んだらできあがりです。器に盛り、お好みで塩ゆでしたブロッコリーや生クリームをトッピングして召し上がれ！

ポイント

野菜は一度炒めてから後入れすることで香りと甘みを引き出され、煮崩れを防ぐことができます。牛肉はじっくり煮込むとやわらかく仕上がりますよ。ブラウンソースの小麦粉は、焦げないように弱火でじっくり炒めてくださいね。
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